Gnocchi "one pot" con pancetta e zucchine
Parmigiano e salvia
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
5 g
Salvia
1 pezzo(i)
Scalogno
2 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
100 g
Pancetta
1 pacchetto
Gnocchi
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Latte Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene: Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Tagliate le estremità della zucchina e grattugiatela con una grattugia dai fori larghi.
Sbucciate lo scalogno, togliete lo strato più esterno e tritatelo finemente.
TIP: lasciate parte del grasso nella pentola per dare una spinta di sapore alle zucchine!
Rosolate la pancetta a fuoco medio in una pentola per 4-5 minuti con qualche foglia di salvia. (Cuocerete gli gnocchi nella stessa pentola perciò usatene una capiente!).
Toglietela dal fuoco una volta raggiunto il grado di croccantezza desiderato.
Soffriggete nella stessa pentola a fuoco basso lo scalogno con un filo di olio per 1-2 minuti, aggiungete le zucchine e proseguite per 3-4 minuti la cottura, aggiustando di sale. Dovranno risultare tenere.
Unite gli gnocchi, mescolate, aggiungete due mestoli d'acqua calda, 1 cucchiaio di Parmigiano e una presa di sale.
Alzate la fiamma e cuocete per 5-6 minuti, aggiungendo altra acqua in caso si asciughi troppo prima della fine del tempo.
Impiattate gli gnocchi in piatti fondi, guarnite con la pancetta croccante, un pizzico di pepe e una generosa manciata di Parmigiano.
