Insalata di fagioli rossi e formaggio greco
con fagiolini, anacardi pralinati e avocado
Ricca di vitamine e antiossidanti, questa insalata è sana e nutriente. Ottima per un brunch robusto, come cena genuina o per un pranzo veloce, ma di qualità. Lo sapevate che i fagioli rossi forniscono molte sostanze utili al benessere dell'organismo? Sodi e saporiti, sono una varietà ottima per preparare insalate e piatti freddi. I consigli del cuoco: verificate la cottura dei fagiolini prima di scolarli, devono essere teneri; tagliate il formaggio greco a cubetti oppure sbriciolatelo.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Fagioli Rossi
1 pezzo(i)
Avocado
1 pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Fagiolini
1 pacchetto
Formaggio greco
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
(Potrebbe essere presente: Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)
1 pacchetto
Cannella
(Potrebbe essere presente: Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Anacardi
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Eliminate le estremità dei fagiolini, tagliateli a metà e lessate per 12 minuti.
Scaldate una padella con un filo d'olio a fuoco medio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 2-3 minuti.
Una volta cotti, scolate i fagiolini e trasferiteli nella padella con l'aglio. Condite con un pizzico di sale e peperoncino e cuocete per 2-3 minuti a fuoco medio-alto.
Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo e scavate la polpa con un cucchiaio.
Trasferitene metà in un bicchiere del mixer con, per 2 persone, 1-2 cucchiai d'olio e 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere).
Unite un pizzico di sale, il succo di uno spicchio di lime, un pizzico di peperoncino e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa (aggiungete altri 1-2 cucchiai d'acqua se desiderate una salsa più liquida).
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Tritate grossolanamente gli anacardi. Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostateli per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Raccogliete in una ciotolina il miele, 1 cucchiaino d'acqua, 1-2 cucchiani di cannella (dosate a piacere) e un pizzico di sale. Versate la miscela ottenuta nella padella con gli anacardi, e cuocete finché saranno dorati, mescolando di tanto in tanto, poi spostateli in una ciotolina.
Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate i fagioli con pizzico di sale per 2-3 minuti, giusto il tempo di farli colorire.
Tagliate il resto dell'avocado a cubetti e trasferitelo in una ciotola con i fagiolini e i fagioli e mescolate bene.
Disponete l'insalata di avocado, fagioli e fagiolini nei piatti.
Adagiate sopra il formaggio greco, sbriciolandolo grossolanamente con le mani, irrorate con la salsa all'avocado e guarnite con gli anacardi.
Accompagnate con uno spicchio di lime.
Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili
Scaloppine di manzo al burro e timo
Gamberetti in agrodolce e verdure allo zenzero
Pad Thai light di gamberi aromatizzati al lime
Bocconcini di maiale alla Liu-Ni (extra maiale)
Salmone glassato in salsa hoisin
Salmone impanato al pane panko e sesamo
Gamberetti Griot glassati in agrodolce
Burrito-bowl di manzo, mais e pomodorini
Filetto di salmone in salsa verde
Stufato di fagioli, funghi e pollo al pomodoro
Riso Jasmine speziato con salsiccia, peperoni
Riso Basmati, pollo e ceci alla persiana
Salmone e pera alla coreana
Insalata alla greca di pollo, cetrioli e formaggio
Burger alle polpette di carne e stracchino
Strozzapreti alla crema di ricotta e salsiccia
Pollo glassato e fagiolini al sesamo
Riso al ragù di carne in agrodolce e tofu
Risotto alle mazzancolle in salsa romesco
Mazzancolle e peperoni in glassa asiatica
Le ricette per cena più votate
Salmone con citronette al lime e yogurt
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Pollo agro-piccante alla coreana
Polpette di carne con twist asiatico
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Scaloppine di pollo alla panna e paprika
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana
Salmone gratinato in crosta di pistacchi e senape
Filetto di orata e couscous di verdure alla Norma
Burger express di pollo e cheddar filante
Polpette di pollo e purè goloso al formaggio
Risotto cremoso ai piselli e mozzarella di bufala Dop
Burrata dal cuore morbido su crema di lenticchie
Tortillas alle polpette di maiale in salsa hoisin
Mazzancolle 'al ajillo' e paprika stile Spagna
Pepite di pollo impanato e salsa fresca ai datterini
Udon noodles saporiti alla salsiccia e funghi
Polpette veggie ai 3 cereali e melanzane
Bowl vegana di tofu marinato e riso al cocco
Spaghetti alle melanzane e datterini nostrani
Étouffée di mazzancolle in sugo alla creola
Ravioli di zucchine trombetta al pesto rosso
Gamberoni Cajun su gazpacho verde e yogurt
Crocchette dorate di merluzzo e patate
Curry speziato di mazzancolle e lonza
Couscous perlato 'Ras El Hanout' al caprino
