Insalata di lenticchie e salsa alle alici
con crudité di ravanelli, cetriolo e cuore di bue
La salsa alle alici preparata con prezzemolo e limone è saporita e avvolgente, buona per arricchire questa insalata di rinforzo, da gustare come piatto unico, con lenticchie, verdure e taralli fragranti. Il cuore di bue, invece, è un pomodoro dalla polpa soda, carnosa e aromatica: simbolo della bella stagione è buono al naturale, in insalata o nei primi piatti!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
46 g
Alici
(Contiene Pesce)
1 pezzo(i)
Limone
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Taralli all'olio
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Senape, Soia)
1 pezzo(i)
Cetriolo
1 pezzo(i)
Pomodoro cuore di bue
1 pezzo(i)
Cipolla
125 g
Ravanello
1 pacchetto
Lenticchie
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Uova, Senape)
100 g
Lattughino
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Scaldate un filo d'olio in una padella e rosolate la cipolla per 2-3 minuti.
Unite le lenticchie, un pizzico di origano, 1 cucchiaio d'acqua e cuocete per 7-8 minuti.
Affettate sottilmente i ravanelli.
Tagliate a cubetti il pomodoro.
Tagliate a dadini il cetriolo.
Raccogliete in una ciotola il lattughino (ricordate di lavarlo bene), i ravanelli, il pomodoro, il cetriolo e condite con un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e aceto a piacere.
Mettete in un bicchiere del mixer le alici assieme al prezzemolo e, per 2 persone, 2 cucchiai d'acqua, 2 cucchiai d'olio e il succo di mezzo limone.
Frullate fino a ottenere una salsa liscia.
Disponete le lenticchie nei piatti.
Adagiate sopra l'insalata.
Spolverizzate con qualche tarallo, sbriciolandolo grossolanamente con le mani, e irrorate con la salsa di alici.