Maiale spicy glassato in agrodolce
con verdure croccanti e riso Jasmine- Arachidi
- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Può contenere tracce di allergeni
- Pesce
- Crostacei
- Soia
- Latte
- Uova
- Senape
- Sedano
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pezzo(i)
Lime
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Zenzero
150 g
Riso Jasmine
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Salsa chili agrodolce
1 pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Crostacei, Soia, Latte, Uova, Senape, Semi di sesamo, Sedano)
300 g
Lonza Di Maiale
1 pezzo(i)
Baby Pak Choi
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Farina (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
Istruzioni
TIP: dopo aver tagliato il pak choi, controllate che non vi siano residui di terra all'interno.
Tritate grossolanamente le arachidi.
Lavate il pak choi e tagliate parte dell'estremità bianca, quindi tagliatelo in spicchi lasciando le foglie unite alla base.
Pelate le carota e tagliatela a dadini.
Tagliate il lime a spicchi.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.
Pelate e tritate o tagliate a rondelle lo zenzero.
Raccogliete il riso in una casseruola con poco più del doppio di acqua rispetto al suo volume, portate a bollore a fuoco medio e aggiungete una presa di sale.
Raggiunto il bollore coprite con un coperchio e cuocete per 7-8 minuti a fuoco basso.
Spegnete e sgranate il riso con l'aiuto di una forchetta, poi spegnete e lasciate il coperchio fino alla fine.
Unite in una ciotola 50 g di farina per persona e 1 cucchiaino di mix di spezie (per un gusto più intenso potete aggiungerne di più).
Aggiungete i cubetti di lonza e infarinateli con cura.
Tostate le arachidi per 3-4 minuti in una padella senza condimenti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco e tenete da parte.
Nella stessa padella, soffriggete la carota con lo zenzero (dosato a piacere), un filo di olio extravergine, metà dell'aglio, sale e pepe per 8-10 minuti.
Eliminate l'aglio, trasferite e tenete da parte.
Scaldate un cucchiaio di olio extravergine nella stessa padella e rosolate il pak choi con il restante l'aglio, a fuoco medio, per 2-3 minuti.
Aggiungete il sale, pepe e cuocete con coperchio per altri 5-7 minuti.
Eliminate l'aglio, trasferite e tenete da parte.
TIP: la salsa al peperoncino è piccante, dosatela secondo i vostri gusti!
Riportate la padella sul fuoco e scaldate un filo di olio extravergine.
Rosolate a fuoco medio-alto i cubetti di lonza 4-5 minuti per lato, fino a che non saranno ben dorati, girandoli delicatamente.
Aggiungete la salsa dolce piccante e mescolate fino a glassare tutti i cubetti di lonza: 2-3 minuti.
Servite il riso alla base di ogni piatto e adagiatevi sopra le carote, i cubetti di lonza e il pak choi.
Guarnite con le arachidi tostate e accompagnate con uno spicchio di lime: potete spremerne il succo per dare un tocco di freschezza.
