Merluzzo fritto
con cavolo nero filante- Pesce
- Latte
- Uova
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
2 pacchetto
Filetti di merluzzo
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
2 pezzo(i)
Patate
2 pezzo(i)
Carota
300 g
Cavolo Nero
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Farina (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Sbucciate patate e carote e tagliatele a cubetti di 1-2 cm.
Lessatele per circa 14-15 minuti, o finché saranno tenere.
Eliminate la costa dura centrale dalle foglie di cavolo nero e tagliatele a striscioline.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite il cavolo nero con 5 cucchiai d'acqua per persona. Coprite con un coperchio e lasciate appassire per circa 10 minuti.
Alla fine salate e pepate a piacere.
Verificate l'eventuale presenza di lische nel merluzzo, eliminatele e riducetelo a trancetti.
TIP: il merluzzo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e opaca.
Raccogliete in una ciotola 5 cucchiai di farina (per 2 persone) 100 ml di acqua ogni 2 persone.
Portate su fuoco medio una padella e ricopritene il fondo d'olio.
Ricoprite d'olio il fondo di una padella a fuoco medio.
Passate il merluzzo nella pastella e friggetelo per 2 minuti per lato.
Scolatelo con un mestolo forato e trasferitelo su un foglio con carta da cucina, quindi salate a piacere.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolate carote e patate.
Schiacciatele con uno schiaccia patate o con una forchetta, incorporate formaggio e burro e mescolate bene.
Disponete nei piatti il puré e il merluzzo. Accompagnate con il cavolo nero.
Ultimate con le pepite di merluzzo
