Merluzzo in crosta di panko e limone
con orzo alle cipolle e peperoni arrostiti- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!
Ingredienti
2 pacchetto
Filetti di merluzzo
(Contiene: Crostacei, Molluschi, Può contenere tracce di allergeni, Pesce)
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Limone
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Orzo perlato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Peperone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
TIP: fate attenzione a eventuali lische ed eliminatele.
Portate a ebollizione una pentola d'acqua, salatela e lessate l'orzo per circa 18-20 minuti: assaggiatelo per testare il grado di cottura.
Dividete il merluzzo in due trancetti.
Tritate finemente il prezzemolo.
Preriscaldate il forno a 200 °C (oppure 180 °C se ventilato).
Grattugiate la scorza del limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e tagliatelo a spicchi.
Tagliate il peperone a quadratini.
Sbucciate e affettate la cipolla.
Preparate una panatura mescolando in una ciotola il panko, metà della scorza di limone, un pizzico di sale e pepe e metà del prezzemolo tritato, il burro tagliato a tocchetti e il succo spremuto di uno spicchio di limone.
TIP: il merluzzo sarà cotto quando all'interno risulterà bianco e opaco.
Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i trancetti di merluzzo, quindi distribuitevi sopra una cucchiaiata abbondante di panatura, fino a coprirli.
Distribuite sulla stessa teglia peperoni e cipolle e conditeli con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Infornate e cuocete per circa 15-18 minuti, mescolando le verdure a metà cottura.
Mescolate nel frattempo il prezzemolo rimasto in una ciotolina con un pizzico di scorza di limone, il succo di 1 spicchio di limone, un pizzico di sale e pepe e un cucchiaio di olio d'oliva per persona.
Unite in una ciotola le verdure arrostite con l'orzo e condite con l'olio al prezzemolo.
Assaggiate e aggiustate di sale e di pepe.
Distribuite nei piatti l'orzo con le verdure e adagiatevi sopra il merluzzo.
Accompagnate con gli spicchi di limone rimasti.
