Merluzzo rosolato al timo e limone
con cavolo nero filante e limone- Pesce
- Latte
- Uova
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
Sapevate che il merluzzo è considerato un pesce magro di mare? Questo significa che contiene pochissimi grassi, ecco perché è ideale per tutta la famiglia, in più è ricco di proteine, iodio, selenio e vitamine del gruppo B ed E! In cucina è estremamente versatile poiché è buono in umido, in bianco o con il pomodoro, infarinato e cotto alla mugnaia, impanato e fritto: da avere sempre in frigorifero! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Filetti di merluzzo
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
300 g
Cavolo Nero
3 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Limone
5 g
Timo
2 pezzo(i)
Carota
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Farina (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Eliminate la costa dura centrale dalle foglie di cavolo nero e tagliatelo a striscioline.
Pelate le carote e affettatele a rondelle di circa 0,5 cm.
Schiacciate lo spicchio d'aglio (potete tenere la buccia).
Dividete il merluzzo in due trancetti.
Scaldate un filo di olio d'oliva in una padella a fuoco medio e fate rosolare l'aglio per 1-2 minuti.
Unite le carote e il cavolo nero con 50 ml d'acqua (circa 5 cucchiai) per persona, coprite con il coperchio e lasciate appassire per 10 minuti.
Condite con sale e pepe e spolverizzate con il formaggio grattugiato.
Rimettete il coperchio e tenete da parte coperto fino al momento di servire.
TIP: il merluzzo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e opaca.
Disponente 5 cucchiai di farina in un piatto e infarinate il merluzzo in modo uniforme.
Scaldate un filo d'olio in una seconda padella a fuoco medio e rosolate il merluzzo 2 minuti per lato.
Abbassate la fiamma, unite il burro e qualche rametto di timo e proseguite la cottura per 2 minuti.
Sfumate con il succo di uno spicchio di limone, salate e pepate a piacere.
Disponete il merluzzo nei piatti con le verdure al formaggio.
Accompagnate con uno spicchio di limone e guarnite con qualche fogliolina di timo.
