Noodles vietnamiti al manzo e lemongrass

Name: Noodles vietnamiti al manzo e lemongrass con cipollotti, porri e salsa di soia
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 1 pacchetto Bistecca di Manzo; 2 pacchetto Udon Noodles; 2 pezzo(i) Cipollotto; 1 pacchetto Olio di sesamo; 1 pezzo(i) Lemongrass; 1 pezzo(i) Porro; 1 pacchetto Mandorle; 1 pacchetto Salsa di Soia; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale

con cipollotti, porri e salsa di soia

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Il lemongrass, anche noto come citronella, è una pianta originaria delle regioni tropicali e sub-tropicali, utilizzato spesso nelle cucine indiana, thailandese e vietnamita. Rilascia un aroma fresco simile a quello del limone e si presenta come una stecca bianca e piuttosto legnosa.

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Tag:

Veloce

•Poche calorie

•<30g carbs

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

•Frutta a guscio

•Soia

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Bistecca di Manzo

2 pacchetto

Udon Noodles

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

2 pezzo(i)

Cipollotto

1 pacchetto

Olio di sesamo

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Lemongrass

1 pezzo(i)

Porro

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

Valori nutrizionali

Energia531 Kcal

Energia (kJ)2221 kJ

Grassi19.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi1.3 g

Carboidrati48.1 g

di cui Zuccheri3.7 g

Fibre2.4 g

Proteine33.2 g

Sodio0.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Aprite la confezione della carne e tenetela fuori dal frigo fino al momento della cottura, così da renderla più tenera.

Affettate sia il cipollotto che il porro a rondelle di circa 0,5 cm.

Scaldate una padella ampia su fuoco medio con un filo d'olio, unite porro e cipollotto e rosolateli con il coperchio per 3-4 minuti, finché si saranno ammorbiditi, poi spostateli in un piatto.

TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.

Portate a bollore una pentola d'acqua.

Salate e lessate i noodles per 3-4 minuti, quindi scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.

Tritate grossolanamente le mandorle.

Tagliate la carne a strisce sottili.

Scaldate a fuoco medio un filo d'olio nella padella utilizzata in precedenza, unite la carne e il bastoncino di lemongrass e rosolate per 1-2 minuti, mescolando spesso.

Aggiungete anche le verdure e i noodles, alzate la fiamma e cuocete per 1 minuto, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Spegnete, eliminate il lemongrass e condite uniformemente i noodles con la salsa di soia, l'olio di sesamo e 1 cucchiaio d'acqua.