Orecchiette al sugo e crema di ricotta

Name: Orecchiette al sugo e crema di ricotta con basilico, noci e scorza di limone
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 g Basilico; 1 pacchetto Ricotta; 1 pacchetto Noci; 1 pacchetto Pomodorini Ciliegino in salsa; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Orecchiette; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con basilico, noci e scorza di limone

50% prima box + 3 box al 25%

La scorza di limone grattugiata aggiunge una nota fresca e aromatica, dosatela a piacere, iniziando con un pizzico e aumentando via via: una volta calda, la scorza rilascerà i suoi oli essenziali e diventerà più intensa e profumata.

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Tag:

Veloce

•Veggie

•Famiglia

•Poche calorie

Allergeni:

Latte

•Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

5 g

Basilico

1 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Noci

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Pomodorini Ciliegino in salsa

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Orecchiette

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2766 kJ

Energia661 Kcal

Grassi15.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.5 g

Carboidrati102.2 g

di cui Zuccheri13.8 g

Fibre8.6 g

Proteine23.2 g

Sodio0.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Tritate grossolanamente le noci.

Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostatele per 3 minuti, finché saranno dorate e fragranti, quindi spostatele in una ciotolina.

Sbucciate e tagliate l'aglio a metà.

Spezzettate grossolanamente il basilico con le mani.

Riportate la padella su fuoco medio con un cucchiaio d'olio.

Rosolate l'aglio per 2 minuti, aggiungete i pomodorini ciliegino in salsa, schiacciateli delicatamente con il dorso di un cucchiaio e unite il basilico spezzettato.

Condite con sale, pepe e un cucchiaino di zucchero.

Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 10-15 minuti, unendo 1-2 cucchiai d'acqua se il sugo dovesse asciugarsi troppo.

Lessate le orecchiette al dente, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.

Nel frattempo, raccogliete in un bicchiere del mixer la ricotta, 4 cucchiai d'acqua, 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale e frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e leggera.

In alternativa, mescolate energicamente gli ingredienti con una forchetta.

Grattugiate a piacere un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara).

TIP: tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura prima di scolare le orecchiette.

Scolate le orecchiette e trasferitele nella padella con il sugo.

Saltatele a fuoco alto per 1-2 minuti, insieme a 1-2 cucchiai di acqua di cottura.

Disponete le orecchiette nei piatti.

Distribuitevi sopra qualche cucchiaino di crema di ricotta, spolverizzate con un pizzico di scorza di limone e guarnite con le noci tostate.