Orecchiette alla 'nduja piccante e burrata Igp
con sugo di pomodorini e basilico fresco- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
- Latte
Amate i gusti intensi dell'Italia del Sud? Allora questa pasta 'caldo-fredda' fa decisamente per voi. Caldo il condimento alla calabrese preparato con l'nduja, il tipico insaccato piccante dalla consistenza spalmabile; fredda la burrata da aggiungere sopra e mescolare per dare cremosità a ogni boccone. Il consiglio del cuoco: tenete la burrata a temperatura ambiente per circa mezz'ora prima di servirla, e per facilità potete spezzettarla un po'. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
150 g
Pomodorini Datterini
125 g
'Nduja
250 g
Orecchiette
(Contiene: Soia, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
5 g
Basilico
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Burrata IGP
(Contiene: Latte, Può contenere tracce di allergeni, Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Tagliate a metà i pomodorini.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Lessate le orecchiette in acqua bollente al dente per circa 8-10 minuti.
Nel frattempo, portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate la cipolla per 2-3 minuti.
Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura per 2 minuti.
Aggiungete l'nduja (è molto piccante: aggiungetela poco per volta, assaggiate prima di unirne altra) e cuocete a fuoco medio per 6-8 minuti.
Unite qualche cucchiaio di acqua di cottura per allungare la salsa, se dovesse asciugarsi troppo, e mescolate bene per amalgamare.
Intanto, tritate finemente 3-4 foglie di basilico.
Grattugiatte o tritate finemente l'aglio (lo userete a crudo, omettetelo se non lo gradite o dosate a piacere).
Raccogliete entrambi in una ciotolina con 2 cucchiai d'olio a persona, un pizzico di sale, pepe e mescolate.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolate le orecchiette.
Trasferitele nella padella insieme a un goccino di acqua di cottura e saltate a fuoco alto per 1-2 minuti.
Disponete le orecchiette nei piatti, adagiate sopra la burrata tagliata a metà.
Irrorate il piatto con l'olio aromatico e guarnite con il basilico rimasto, spezzettandolo grossolanamente con le mani.
