Orzo e uova saltati alla cantonese
con verdure, zenzero e marinata aromatica
Il riso alla cantonese è una ricetta tradizionale cinese, preparato solitamente con uova strapazzate, verdure e prosciutto. Le varianti per cucinarlo sono in realtà molto numerose, di casa in casa, e perfino nei ristoranti. La nostra è una versione vegetariana, senza prosciutto, con orzo al posto del riso, uova, carote e zucchine, con aggiunta di salsa di soia e di una sfiziosissima marinata asiatica, già pronta, solo da aggiungere alla fine!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Misto d'uovo
1 pacchetto
Orzo perlato
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Zucchina
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Salsa di Soia
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Olio di sesamo
1 bustina
Marinatura stile Asia
5 g
Erba Cipollina
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate l'orzo per 20 minuti.
Sbucciate e riducete la carota a cubetti piccoli, circa 0,5 cm. Tagliate la zucchina allo stesso modo.
Tritate finemente l'erba cipollina
Sbucciate e grattugiate o tritate finemente un po' di zenzero a piacere.
Scaldate una padella con un filo d'olio. Unite l'aglio (potete tenere la buccia), lo zenzero e rosolate a fuoco medio-alto per 2-3 minuti.
Aggiungete carote e zucchine, un pizzico di sale e proseguite la cottura, mescolando spesso, per 10-11 minuti circa, finché saranno tenere, aggiungendo 1-2 cucchiai d'acqua se dovessero attaccarsi.
Alla fine eliminate l'aglio e trasferite le verdure in un piatto.
Riportate la padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio, aggiungete il misto d'uovo e cuocete per 1-2 minuti circa, mescolando spesso, finché sarà cotto.
Scolate l'orzo e trasferitelo nella padella. Unite anche le verdure, la salsa di soia e saltate a fuoco alto per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
Spostate la padella dal fuoco e irrorate con l'olio di sesamo, dosandolo a piacere.
Disponete l'orzo con verdure e uovo nei piatti.
Irroratelo con la marinata asiatica a piacere e guarnitelo con l'erba cipollina.
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