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Parmigiana di melanzane express

con Grana Padano Dop e basilico fresco
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Calorie
: 
317 Kcal
Proteina
: 
21.4g proteina
Tempo totale
: 
40 minuti
Difficulty
: 
Medio
Allergeni:
  • Latte
  • Uova
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

1 pezzo(i)

Melanzana

1 pezzo(i)

Aglio

5 g

Basilico

1 pacchetto

Pomodorini Ciliegino in salsa

1 pacchetto

Mozzarella

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Energia317 Kcal
Energia (kJ)1325 kJ
Grassi16.3 g
di cui Acidi Grassi Saturi10.7 g
Carboidrati19.3 g
di cui Zuccheri13.4 g
Fibre8.1 g
Proteine21.4 g
Sodio295 mg
Potassium4.7 mg
Calcium0.2 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

Tagliate la melanzana a rondelle di 0,5 cm.

Scaldate bene una padella ampia con 5 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto.

Rosolate le fette di melanzana per 8 minuti, voltatele e cuocete per altri 8 minuti, facendo pressione con una forchetta per far fuoriuscire l'acqua contenuta nelle melanzane.

Alla fine trasferitele su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso, salate e pepeate a piacere.

2

Scaldate il forno a 220 gradi °C in modalità statico.

Scaldate una seconda padella antiaderente con un filo d'olio e l'aglio. Aggiungete i pomodorini ciliegino in salsa, condite con sale, pepe, qualche foglia di basilico e un cucchiaino di zucchero e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio-basso. Alla fine eliminate l'aglio.

Tagliate la mozzarella a dadini.

3

Unite in una pirofila da forno a strati alternati la melanzana, la mozzarella, il sugo. Infine spolverizzate la superficie con il formaggio grattugiato.

Cuocete in forno per 10 minuti, o finché il formaggio si sarà sciolto.

4

Distribuite nei piatti la parmigiana, condite con un pizzico di pepe a piacere.

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