Pasta e fagioli alla toscana con pomodorini confit
con guanciale e pecorino
Divertitevi a cucinare!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pacchetto
Tortiglioni
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Soia)
250 g
Pomodorini ciliegini
1 pezzo(i)
Scalogno
5 g
Basilico
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene Latte)
5 g
Rosmarino
100 g
Guanciale
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220°C (oppure 200°C se ventilato)
Portate a ebollizione acqua abbondante per la pasta
Tagliate i pomodorini a metà e tritate finemente lo scalogno
Sbucciate e tritate finemente o grattugiate l'aglio
Tritate finemente il basilico, tenendo da parte qualche foglia per guarnire alla fine
Foderate una teglia da forno con carta da forno
Distribuite i pomodorini e metà dello spicchio d'aglio tritato
Irrorateli con un generoso giro di olio d'oliva e condite con sale e pepe
Infornate e cuocete fino a che saranno caramellati, circa 10-12 minuti
Scaldate un filo di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio
Tenete da parte un rametto di rosmarino per guarnire alla fine e mettete il resto a soffriggere con il guanciale, lo scalogno e l'aglio rimasto
Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché lo scalogno non si sarà appassito, circa 3-4 minuti
Aggiungete i cannellini e aggiustate di sale e pepe, mescolate 1-2 minuti
Togliete dal fuoco e aggiungete il basilico tritato
TIP: Prima di scolare la pasta tenete da parte 1 mestolo d'acqua che potrebbe servirvi per mantecare la pasta
Quando i pomodorini sono pronti, toglieteli dal forno e lasciate raffreddare
Salate l'acqua e buttate la pasta, cuocetela al dente, secondo le istruzioni riportate sulla confezione
Aggiungete ai cannellini anche i pomodorini e mescolate
Eliminate il rosmarino
Scolate la pasta e versatela nella pentola con i fagioli e i pomodorini
Aggiustate la consistenza aggiungendo un po' dell'acqua di cottura
Mescolate con cura
Impiattate in piatti fondi o ciotole capienti e aggiungete un filo di olio d'oliva e una spolverata di pecorino
Guarnite con qualche foglia di basilico e un rametto di rosmarino
Aggiungete il peperoncino - dosatelo a seconda dei vostri gusti!