Pasta, fagioli e guanciale alla moda toscana
con pomodorini e Pecorino romano Dop- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
- Sedano
- Frutta a guscio
- Latte
- Pesce
- Senape
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei
- Semi di sesamo
- Uova
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
250 g
Tortiglioni
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)
250 g
Pomodorini ciliegini
1 pezzo(i)
Scalogno
5 g
Basilico
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Rosmarino
100 g
Guanciale
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).
Tagliate i pomodorini a metà e sbucciate e tritate finemente o grattugiate l'aglio.
Tritate finemente lo scalogno e il basilico.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Disponete i pomodorini e metà dell'aglio su una teglia foderata di carta da forno.
Irrorateli con un generoso filo d'olio e condite con sale e pepe.
Infornate e cuocete finché saranno dorati, per circa 10-12 minuti.
Portate a ebollizione abbondante acqua per la pasta.
Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente a fuoco medio e soffriggete il guanciale con lo scalogno, l'aglio rimasto e un rametto di rosmarino.
Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per circa 3-4 minuti, o finché lo scalogno risulterà tenero e traslucido.
Aggiungete i fagioli, un pizzico di sale e pepe e proseguite la cottura per 1-2 minuti.
Togliete dal fuoco, eliminate il rosmarino e aggiungete il basilico tritato.
TIP: tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura prima di scolare la pasta.
Salate nel frattempo l'acqua e lessate la pasta, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Scolatela e trasferitela nella pentola con i cannellini e il guanciale.
Aggiungete nella pentola con la pasta anche i pomodorini e mescolate bene.
Aggiungete 1-2 cucchiai di acqua di cottura per rendere la consistenza del condimento più cremosa, se necessario.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Disponete la pasta nei piatti, irroratela con un filo d'olio e spolverizzate con il pecorino.
Condite con un pizzico di peperoncino a piacere.
