Pasta, patate e formaggio affumicato

Name: Pasta, patate e formaggio affumicato con pancetta e Grana Padano Dop
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Conchiglie; 100 g Pancetta; 1 pacchetto Grana Padano Dop; 2 pezzo(i) Patate; 1 pacchetto Galbanino a fette affumicato; 1 pezzo(i) Carota; 1 pezzo(i) Cipolla; 5 g Timo; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva; 1 cucchiaino Zucchero

con pancetta e Grana Padano Dop

50% prima box + 3 box al 25%

Tradizionale napoletana, la pasta e patate è voluttuosa e avvolgente, preparata usualmente con pasta mista e provola. Noi abbiamo usato le conchiglie, che raccolgono bene il condimento, un formaggio affumicato simile alla scamorza e la pancetta, che aggiunge gusto e sapidità. Il consiglio del cuoco: la tecnica di cuocere la pasta direttamente in padella si dice 'risottare', ci vuole un po' di pazienza, ma il risultato è particolarmente cremoso, per via dell'amido rilasciato.

Tag:

Veloce

•Preparazione veloce

•Famiglia

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Conchiglie

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

100 g

Pancetta

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

2 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Galbanino a fette affumicato

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Cipolla

5 g

Timo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

1 cucchiaino

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)4274 kJ

Energia1022 Kcal

Grassi32 g

di cui Acidi Grassi Saturi16.8 g

Carboidrati132.7 g

di cui Zuccheri7.9 g

Fibre9.6 g

Proteine48.8 g

Sodio1053.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Sbucciate e tagliate la cipolla e la carota a cubetti piccoli di circa 0,5 cm.

Pelate e tagliate la patata a dadini di 1 cm.

Scaldate 1 cucchiaio d'olio a fuoco medio in una seconda pentola capiente e rosolate cipolla e carota per 3-4 minuti, mescolando spesso. Poi unite pancetta e patate e cuocete per 2-3 minuti.

Unite la pasta nella pentola con le verdure e la pancetta.

Bagnate con 3-4 mestoli di acqua bollente e proseguite la cottura per 15 minuti circa, mescolando spesso, o finché la pasta sarà cotta e il sugo cremoso.

Aggiungete altra acqua poco alla volta se vedete che si asciuga troppo.

Tagliate nel frattempo il galbanino a pezzetti.

Una volta che pasta e patate saranno cotte, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il galbanino, il Grana Padano e una macinata di pepe.

Mescolate finché il formaggio si sarà sciolto.

Aggiungete poca acqua calda per regolare la consistenza, se necessario e aggiustate di sale.