'Calabaza y frijoles' - stufato di zucca, carne e fagioli
con avocado, yogurt greco 0% grassi e nachos- Sedano
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Uova
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
- Sedano
Calabaza y frijoles, si sente già il profumo del Messico solo a nominare il piatto! Nasce come un'insalata di zucca, fagioli e avocado, ma può essere servito anche caldo come stufato. Ricco di spezie a base di paprica, cumino e pimento, darà una svolta di sapore alla vostra serata! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
1 pacchetto
Fagioli Rossi
1 pezzo(i)
Cipolla
200 g
Zucca
½ pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pacchetto
Mix di spezie stile Messico
(Contiene: Senape, Pesce, Uova, Crostacei, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Può contenere tracce di allergeni)
1 pezzo(i)
Avocado
1 pacchetto
Mini Tortilla di mais
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Yogurt Greco 0% grassi
(Contiene: Latte)
½ pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
200 ml
Acqua per il brodo
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica.
Portate a bollore l'acqua per il brodo (dosi in tabella) con il brodo granulare. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Intanto, sbucciate e tritate la cipolla.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Tagliate la zucca a cubetti di circa 2-3 cm.
Raccogliete in una pirofila da forno la zucca, la cipolla e i fagioli.
Unite anche il concentrato di pomodoro, il mix di spezie (dosate a piacere), un filo d'olio e un pizzico di sale.
Irrorate con il brodo bollente, mescolate bene e cuocete in forno caldo per 30-35 minuti, finché la zucca sarà morbida.
Ricetta personalizzata: unite la carne nella pirofila e cuocete in forno come indicato, finché non è più rosa al centro.
Tagliate le tortillas in sei spicchi ciascuna. Raccoglieteli in una ciotola e conditeli uniformemente con un filo d'olio.
Distribuiteli su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporli, e cuocete in forno per 4-5 minuti, finché saranno dorati.
Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, scavate la polpa con un cucchiaio e riducetela a fette sottile.
Tagliate il lime a spicchi.
Condite lo yogurt con il succo di 1-2 spicchi di lime, olio, sale e pepe a piacere.
Disponete la zucca con i fagioli nei piatti.
Accompagnate con le tortillas e l'avocado.
Guarnite con il coriandolo (omettetelo se non ne gradite il sapore, o sostituitelo con del prezzemolo) e uno spicchio di lime.
