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Pasta integrale al ragù di orata con capperi

Pasta integrale al ragù di orata con capperi

Pasta integrale al ragù di orata con capperi

melanzane e pomodorini

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Tag:

Famiglia

•Poche calorie

Allergeni:

Pesce

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

400 g

Filetti di orata

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pezzo(i)

Melanzana

180 g

Penne integrali

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Lupino, Uova)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Aglio

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Capperi

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia746.4 Kcal

Energia (kJ)3123 kJ

Grassi25.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.4 g

Carboidrati72.9 g

di cui Zuccheri8.1 g

Fibre10.7 g

Proteine56.5 g

Sodio1.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Frullatore ad immersione

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

1

Portate a bollore abbastanza acqua per cuocervi la pasta. Salate solo quando bolle.

Tagliate la melanzana a cubetti piccoli di 1 cm.

Tagliate i pomodorini in quarti.

Rimuovete la pelle dai filetti di orata e tagliateli a pezzetti di circa 2 cm.

Cuocere le melanzane

2

Sbucciate e tagliate l'aglio a metà.

Tritate finemente il prezzemolo. Lasciate qualche fogliolina intera per la decorazione.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio. Rosolatevi l'aglio per un minuto, quindi aggiungete le melanzane. Aggiustate di sale e fate soffriggere per 6-7 minuti.

Aggiungere i pomodori

3

Aggiungete i pomodorini e i capperi nella padella con le melanzane,

Proseguite la cottura per 2-3 minuti.

Cuocere l'orata

4

Unite nella padella l'orata insieme a un pizzico di sale e pepe e un altro filo di olio extravergine.

Aggiungete il prezzemolo tritato e ultimate la cottura per altri 3-4 minuti.

Assaggiate per controllare il grado di cottura desiderato.

Cuocere la pasta

5

Salate l'acqua che avete sul fuoco e lessatevi la pasta seguendo i tempi riportati sulla confezione.

Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il condimento.

Unite 2-3 cucchiai d'acqua di cottura e proseguite la cottura a fuoco alto per circa 1 minuto, fino a quando l'acqua di cottura non sarà evaporata.

Disporre nei piatti

6

Disponete la pasta in piatti fondi, ben condita con il ragù di orata e le melanzane.

Decorate con le foglie di prezzemolo tenute da parte, un filo d'olio extravergine e una macinata di pepe.

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