Filetto di pesce in crosta di panko

Name: Filetto di pesce in crosta di panko con pomodorini caldi, ceci e limone
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pacchetto Filetti di pangasio; 1 pezzo(i) Zucchina gialla; 1 pezzo(i) Zucchina; 1 pacchetto Ceci; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pezzo(i) Limone; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Origano Secco; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con pomodorini caldi, ceci e limone

50% prima box + 3 box al 25%

Sono leggere, ricche di acqua e hanno il colore del sole cosa sono? Le zucchine gialle! Un ortaggio dal sapore dolce e delicato, buone preparate in tanti modi e perfino crude. Portano buonumore e un carico di vitamine e minerali, utili nella bella stagione, anche per il piacere dello sguardo: non preoccupatevi si cucinano esattamente come quelle verdi classiche. Conoscete il pane panko? Si tratta di un pangrattato più grossolano, strategico per ottenere una dose extra di croccantezza!

Tag:

Ricco di proteine

•Veloce

•Meno di 50g Carbs

•Poche calorie

•Ricco di verdure

•Pochi grassi

Allergeni:

Pesce

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Filetti di pangasio

(Contiene: Pesce)

1 pezzo(i)

Zucchina gialla

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Ceci

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Limone

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Sedano, Semi di sesamo, Latte, Pesce, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia526 Kcal

Energia (kJ)2200 kJ

Grassi9.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi2 g

Carboidrati41.7 g

di cui Zuccheri6.1 g

Fibre15.7 g

Proteine61.9 g

Sodio327.8 mg

Potassium514.7 mg

Calcium13.7 mg

Iron0.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella antiaderente

•Scolapasta

•Padella

•Ciotola

Istruzioni

Tagliate le zucchine a cubetti di circa 1 cm.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio (per 2 persone) in una padella antiaderente. Unite le zucchine, condite con sale e pepe e cuocete a fuoco medio per 7-8 minuti, mescolando spesso.

Aggiungete i ceci e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, finché saranno dorati.

Nel frattempo, tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate una seconda padella con 1-2 cucchiai d'olio.

Aggiungete i pomodorini, condite con sale, pepe, un pizzico di zucchero, origano e cuocete a fuoco medio-alto per 7 minuti circa, finché saranno teneri, poi disponeteli nei piatti.

Grattugiate 1-2 cucchiaini di scorza di limone (fate attenzione a non intaccare la parte bianca, che è amara) e tagliatelo a spicchi.

Grattugiate o tritate finemente l'aglio (dosate a piacere). Raccoglietelo in una ciotola insieme al panko, un pizzico d'origano e di scorza di limone.

Condite con 2-3 cucchiai d'olio (per 2 persone), sale, pepe e mescolate bene.

TIP: il pangasio sarà cotto quando si presenta opaco e bianco al centro.

Verificate l'eventuale presenza di lische nel pesce ed eliminatele.

Disponete il mix di panko sopra i filetti di pangasio e applicate una leggera pressione con le dita per far aderire bene la panatura.

Riportate la padella usata per i pomodorini su fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio (per 2 persone). Quando sarà ben caldo, unite il pangasio e cuocete per 3-4 minuti. Voltatelo e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.