Pita imbottita alle polpette 'kofta' di maiale

Name: Pita imbottita alle polpette 'kofta' di maiale con cumino, salsa tzatziki allo yogurt e cetrioli
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Macinato di suino; 1 pacchetto Panpizzato; 1 pezzo(i) Cetriolo; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Cumino; 1 pacchetto Yogurt Greco 0% grassi; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con cumino, salsa tzatziki allo yogurt e cetrioli

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La pita è un pane piatto lievitato e rotondo tipico della cucina greca. La nostra ricetta è una versione rivisitata, con un pane simile, ma del tutto made in Italy. Le polpette kofta che abbiamo preparato si ispirano alla tradizione mediorientale, speziate e dalla forma allungata - anche se in origine vorrebbero la carne di agnello. Occhio all'ingrediente: il cumino è una spezia dal gusto pungente, a metà tra il pepe e l'anice, dosatelo poco poco per decidere l'intensità desiderata. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Mediterranea

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Soia

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

30 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Macinato di suino

1 pacchetto

Panpizzato

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia Potrebbe essere presente: Senape)

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Cumino

(Potrebbe essere presente: Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Cereali contenenti glutine, Crostacei)

1 pacchetto

Yogurt Greco 0% grassi

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia683 Kcal

Energia (kJ)2857 kJ

Grassi20.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi8 g

Carboidrati77.4 g

di cui Zuccheri10.1 g

Fibre4.1 g

Proteine44.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio1097.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Padella

•Grattugia

Istruzioni

Tagliate la cipolla a metà. Riducete una metà a fettine di 0,5 cm e tritate l'altra metà.

Tritate finemente l'aglio.

Raccogliete in una ciotola il macinato di carne, la cipolla tritata, un po' di aglio, cumino a piacere, un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.

Lavorate con le mani per amalgamare gli ingredienti e formate delle polpette dalla forma allungata (circa 8-10 per 2 porzioni). IL CONSIGLIO DELLO CHEF: bagnatevi leggermente le mani prima di formare le polpette, così il composto non si attaccherà.

Scaldate un filo d’olio in una padella a fuoco medio-alto.

Aggiungete le kofta e la cipolla tagliata a fette e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto per cuocerle in modo uniforme, finché non sono più rosa al centro.

Alla fine salate e pepate a piacere.

Nel frattempo, grattugiate metà cetriolo con una grattugia a fori larghi e tagliate a rondelle il resto.

Raccogliete il cetriolo grattugiato in una ciotola con il resto dell'aglio (oppure omettetelo se non lo gradite crudo), lo yogurt, un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.

Tagliate il pomodoro a fette. Mettetelo in una ciotola con il cetriolo a rondelle e condite con olio, sale e pepe a piacere.

Tostate il panpizzato per 3-4 minuti a fuoco medio-alto in padella senza condimenti, finché sarà dorato. In alternativa, usate un tostapane.