Pollo 'mqualli' alle olive e limone
couscous alla marocchina e semi di zucca- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
- Soia
- Uova
- Senape
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Pesce
- Crostacei
- Semi di sesamo
- Latte
- Sedano
- Arachidi
Il pollo m'qualli è un piatto tipico marocchino, preparato con pollo stufato alle spezie, limone e olive. La nostra ricetta unisce la genuinità della carne italiana con tutto il profumo del Medio-Oriente, con un mix a base di coriandolo, cumino e altri aromi intensi. Il consiglio del cuoco: a fine cottura potete condire il couscous con un filo di olio extravergine e qualche goccia di limone.
Ingredienti
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pacchetto
Couscous
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Può contenere tracce di allergeni, Soia)
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Cipolla
2 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Olive
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Contiene: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Semi Di Zucca
(Contiene: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Mix di spezie stile Medio-Orientale
(Contiene: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Può contenere tracce di allergeni, Semi di sesamo, Senape)
1 pezzo(i)
Alloro
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
1 cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Tritate grossolanamente il prezzemolo.
Pelate e tagliate le carote a dadini e dividete le olive a metà.
Tagliate il limone a metà: affettate una metà a rondelle.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Tagliate il pollo a tocchetti di 2 cm circa e conditeli in una ciotola con 1-2 cucchiaini di mix di spezie, 1-2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Scaldate bene una padella antiaderente con un filo d'olio, unite il pollo, la cipolla, le carote e rosolate a fuoco medio per 3-4 minuti.
Sfumate a piacere con il succo della metà di limone tenuta da parte e condite con un pizzico di sale.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Unite in padella le olive, l'alloro, 250 ml d'acqua per 2 persone, il brodo granulare e cuocete, con il coperchio, per circa 10-12 minuti.
Aggiungete una noce di burro, mescolate per amalgamare e aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo, portate a ebollizione 200 ml di acqua salata (per 2 persone) in un pentolino.
Unite 1 cucchiaio d'olio, spegnete il fuoco e versate dentro il couscous. Coprite subito con un coperchio e lasciate riposare coperto fino al momento di servire.
Sgranate il couscous con una forchetta e distribuitelo nei piatti.
Unite il pollo e irroratelo con il suo fondo di cottura.
Guarnite con il prezzemolo e i semi di zucca e accompagnate con le rondelle di limone.
