Polpette di pollo tikka masala
con spezie 'tandoori', peperoni e riso Basmati
La ricetta della carne 'tikka masala' affonda le sue radici nella tradizione indiana, preparata con un denso sugo a base di spezie, yogurt o panna. La nostra versione, inedita e stuzzicante, prevede le polpette di pollo già pronte, solo da cuocere in un ricco condimento a base di latte di cocco, peperoni, lime e una miscela aromatica in perfetto stile tandoori. Il consiglio del cuoco: dosate le spezie, sono intense e particolari, a base di coriandolo, cumino e altri profumi esotici.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pacchetto
Polpette di pollo
(Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Latte)
1 bustina
Dry Rub Tandoori
(Contiene: Senape, Uova Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Sedano)
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pezzo(i)
Cipolla
5 g
Coriandolo
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Curcuma
(Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Latte, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Sedano, Senape)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro (di tua scelta)
2 cucchiaio
Olio di oliva
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
Scaldate un filo d'olio in un pentolino a fuoco medio e rosolate l'aglio, 1-2 cucchiaini di curcuma (dosatela a vostro gradimento) per 1 minuto circa. Aggiungete il riso e proseguite la cottura per un altro minuto.
Incorporate 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni) e un pizzico di sale. Coprite con un coperchio e portate a bollore.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete, aggiungete una noce di burro e lasciate coperto fino al momento di servire.
QUESTIONE DI GUSTI: omettete il coriandolo se non lo gradite o sostituitelo con del prezzemolo se ne avete.
Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Tagliate il peperone a cubetti di circa 2 cm.
Scaldate una padella (possibilmente antiaderente) a fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai d'olio.
Aggiungete cipolla e peperone, condite con un pizzico di sale e cuocete per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché saranno dorati.
Tritate finemente il coriandolo.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: le basse temperature causano la formazione di grumi, agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo per renderne omogenea la consistenza.
Aggiungete in padella le polpette e il Dry Rub tandoori dosato a piacere e rosolate per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Incorporate in padella anche il latte di cocco con 3 cucchiai d'acqua (6 per 4 porzioni).
Aggiustate di sale se necessario e proseguite la cottura a fuoco medio per 9-10 minuti circa, o finché la salsa si sarà un po' addensata e le polpette risulteranno opache e non più rosa al centro.
Disponete le polpette con le verdure nei piatti.
Accompagnate con il riso.
Guarnite con il coriandolo e uno spicchio di lime.
