Rajma makhani - fagioli stufati all'indiana
con yogurt, pane naan e aneto fresco
Il rajma makhani è un piatto popolare indiano, preparato con fagioli rossi stufati, spezie e una generosa quantità di burro. La nostra versione, più leggera, ma ugualmente generosa, prevede lo yogurt al posto del burro, i fagioli neri e l'aneto fresco: così ogni boccone sarà ricco e intrigante. L'abbinamento con il pane naan, da intingere via via, aggiunge ancora più sostanza e gusto.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
2 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Fagioli Neri
1 pacchetto
Pomodori Secchi
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Cumino
(Potrebbe essere presente Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Glutine, Crostacei)
1 pacchetto
Mandorle affettate
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Arachidi, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Glutine)
1 pacchetto
Naan
(Contiene Latte, Glutine)
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pacchetto
Yogurt bianco magro
(Contiene Latte)
5 g
Aneto
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate la carota e tagliatela a mezzelune sottili.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Grattugiate o tritate finemente aglio e zenzero.
Tagliate i pomodori secchi a listerelle e il pomodoro a cubetti.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Scaldate una pentola con un filo d'olio e rosolate aglio, zenzero, carota e cipolla per 2-3 minuti a fuoco medio.
Unite i fagioli, pomodori secchi e il pomodoro fresco nel soffritto con un pizzico di cumino (dosatelo a vostro gradimento). Condite con sale, pepe e rosolate per 3-4 minuti.
Bagnate con 250-300 ml d'acqua per 2 persone, aggiustate di sale secondo i vostri gusti e proseguite la cottura a fuoco medio con il coperchio per 17-20 minuti o finché le verdure saranno morbide.
Una volta cotte, frullate tutto grossolanamente, in modo da ottenere una zuppa dalla consistenza abbastanza rustica.
TIP: tenete d'occhio le mandorle in modo che non si brucino.
Condite lo yogurt con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Tritate grossolanamente l'aneto.
Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostate le madorle per 2-3 minuti, finché saranno dorate, poi spostatele in una ciotolina.
Riportate la padella su fuoco medio e tostate i naan per 2 minuti per lato.
Disponete la zuppa nei piatti.
Guarnite con lo yogurt, l'aneto e le mandorle.
Accompagnate con il naan.