Riso con maiale allo zenzero e kecap manis
bietole e funghi al peperoncino
Avete mai assaggiato la Kecap manis? Si tratta di una salsa di soia dolce e aromatica proveniente dall'Indonesia. È più densa e sciropposa della tipica salsa di soia e ha un gusto che ricorda la melassa, con note di zenzero e di umami. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Riso Jasmine
300 g
Lonza Di Maiale
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
125 g
Funghi Champignon
200 g
Bietola
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Kecap manis
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pezzo(i)
Lime
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene: Semi di sesamo)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
TIP: lavate i funghi rapidamente sotto acqua corrente sfregandoli con le mani, quindi asciugateli con carta da cucina per evitare che rilascino acqua in cottura.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra, eliminate la parte più dura del gambo e tagliateli a fette.
Tagliate il cipollotto a rondelle sottili.
Sbucciate e grattugiate (o tritate) un tocchetto di zenzero.
Sbucciate e grattugiate l'aglio (o lasciatelo intero per un gusto più delicato).
Tagliate il lime a spicchi e le bietole a tocchetti piccoli.
Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Scaldate intanto una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio. Unite l'aglio e un pizzico di peperoncino e rosolate per 2-3 minuti.
Aggiungete i funghi, un pizzico di sale e pepe e cuocete per 6-7 minuti, mescolando ogni tanto.
Unite le bietole, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 8-9 minuti, o finché le bietole saranno tenere, quindi spostate tutto in un piatto.
Riportate su fuoco medio la padella in cui avete cotto le verdure e fate soffriggere il cipollotto in 1-2 cucchiai di olio per 1-2 minuti.
Aggiungete quindi il riso e l'olio di sesamo, alzate la fiamma e fate cuocere per 10-12 minuti, mescolando spesso, finché il riso sarà dorato e croccante.
TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà compatto, opaco e bianco all'interno.
Portate su fuoco medio un'altra padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio.
Rosolatevi il maiale con 1-2 cucchiaini di zenzero grattugiato per 2-3 minuti.
Aggiungete quindi un cucchiaino di salsa kecap manis e il succo di uno spicchio di lime e cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 6-7 minuti.
Disponete il riso saltato in piatti fondi o ciotole. Adagiatevi sopra il maiale e le verdure.
Guarnite con uno spicchio di lime e la rimanente salsa kecap manis a piacere.
