Scaloppine di maiale al burro e funghi
con patate e finocchi infornati- Latte
La lonza di maiale, nota anche come lombata, è un taglio gustoso, tenero e leggero, per via della sua bassa quantità di grasso. Una volta cotta sta bene accompagnata da sughini densi, composte e salsine saporite e acidule. Per affettarla al meglio, usate un coltello ben affilato a lama liscia. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
300 g
Lonza Di Maiale
125 g
Funghi Champignon
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Finocchio
8 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Aglio
5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Farina (di tua scelta)
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete lasciare la buccia).
Eliminate la base e le punte del finocchio e tagliatelo a fette da circa 1 cm.
Raccogliete patate e finocchio in una ciotola con 1-2 cucchiai d'olio e conditele in modo uniforme.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno per 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura. Alla fine salate a piacere.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine sottili.
Tagliate la lonza a striscioline di 1 cm circa. Versate in un piatto 2-3 cucchiai di farina e infarinate la lonza.
TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà opaca e chiara e al centro.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio e il burro.
Unite l'aglio sbucciato e i funghi, un pizzico di sale e cuocete per 2-3 minuti.
Aggiungete la lonza e rosolate per circa 6-8 minuti, finché sarà dorata.
Alla fine aggiustate di sale e pepe.
Tritate finemente il prezzemolo.
Disponete la lonza con i funghi nei piatti e guarniteli con il prezzemolo.
Accompagnate con le patate e i finocchi.
