Scaloppine di pollo ai funghi
con cavolo nero e patate ripassatI- Latte
- Uova
- Soia
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Latte
- Senape
- Pesce
- Crostacei
- Uova
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Ingredienti
2 pezzo(i)
Patate
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pezzo(i)
Scalogno
125 g
Funghi Champignon
300 g
Cavolo Nero
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Timo essiccato
(Potrebbe essere presente: Soia, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Latte, Senape, Pesce, Crostacei, Uova, Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Farina (di tua scelta)
Istruzioni
TIP: lavate i funghi rapidamente sotto acqua corrente sfregandoli con le mani, quindi asciugateli con carta da cucina per evitare che rilascino acqua in cottura.
Preriscaldate il forno a 220 ºC.
Portate a bollore una pentola d'acqua.
Tagliate le patate a cubetti di circa 2cm
Sbucciate e tritate lo scalogno.
Eliminate la costa dura centrale dalle foglie di cavolo nero e tagliatelo a striscioline.
Eliminate la parte più dura del gambo dei funghi, poi affettateli sottilmente.
Portate a bollore una pentola d'acqua.
Salate l'acqua e lessate le patate e il cavolo nero per 10-12 minuti a fuoco medio basso con il coperchio.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Nel frattempo, Tagliate a pezzi grossi le fette di pollo, infarinatele e salatele.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Scioglietevi 1 panetto di burro con un filo di olio e rosolate le scaloppine per 3-4 minuti.
Voltate il pollo, abbassate la fiamma, aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti, quindi trasferitelo in un piatto.
Riportate la padella su fuoco medio, scaldatevi il burro rimanente con un filo di olio e rosolate lo scalogno per 2-3 minuti.
Aggiungete i funghi e il timo, cuoceteli con il coperchio per 7-8 minuti, finché saranno morbidi, quindi conditeli con sale e pepe.
Aggiungete ora le scaloppine, un po' di prezzemolo tritato e fate amalgamare i sapori per un altro minuto circa.
Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio-alto e rosolatevi l'aglio per circa 1 minuto.
Scolate le patate e il cavolo nero e aggiungietele nella pentola,
Proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.
Alla fine, spegnete il fuoco, unite una manciata di formaggio grattugiato e mescolate.
Disponete le scaloppine nei piatti con sopra il sughetto di cottura e i funghi.
Acocompagnate il cavolo nero e le patate ripassati.
