Scottata di manzo con broccoli croccanti

In una insalatiera mescolate l'aglio, un filo di olio d'oliva, un pizzico di sale e peperoncino a piacere (Attenzione, è piccante! Dosatelo a seconda dei vostri gusti)

Aggiungete i broccoli e conditeli uniformemente

Rivestite una teglia con carta da forno

Distribuite le cimette di broccoli su un lato e le patate dolci sull'altro

Irrorate le patate con un filo di olio d'oliva e un pizzico di sale

Spolverate i broccoli con le mandorle tritate

Infornate e cuocete per 20-25 minuti circa o fino al grado di doratura che desiderate

In una ciotola mescolate lo yogurt con un filo di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di zucchero per persona e l'aneto tritato

Aggiustate con un pizzico di sale e pepe e conservate in frigorifero fino all'utilizzo

Mettete la bistecca in un piatto e conditela con un filo di olio d'oliva e il mix di spezie mediorientali

Scaldate su fuoco medio-alto una padella (possibilmente antiaderente)

Cuocete la carne per 2-3 minuti per lato (per una cottura media), girandola una sola volta

Trasferite la carne in un piatto e lasciatela riposare per almeno 5 minuti

Tagliate la bistecca a fette di 1-2 cm di spessore