Spezzatino di lonza alla panna e zafferano
con patate e carote arrostite al timo
La lonza di maiale, nota anche come lombata, è un taglio gustoso, tenero e leggero, per via della sua bassa quantità di grasso. Lo spezzatino arriva già tagliato a bocconcini, ancora più pratico da cucinare, e la salsa alla panna e zafferano lo avvolge alla perfezione, in un mix vellutato di sapori. Buonissima anche per fare la scarpetta!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
2 pezzo(i)
Carota
8 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Panna Da Cucina
(Contiene Latte)
1 pezzo(i)
Scalogno
1 pacchetto
Zafferano
(Potrebbe essere presente Uova, Glutine, Semi di sesamo, Soia, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Senape, Sedano)
5 g
Timo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).
Pelate le carote e tagliatele a bastoncini.
Sbucciate e tritate finemente lo scalogno.
Raccogliete patate e carote in una ciotola e conditele uniformemente con un filo di olio, sale e pepe e 2-3 rametti di timo.
Distribuite le verdure su una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle.
Cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura, finché saranno dorate.
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate lo scalogno con un pizzico di sale per 2-3 minuti.
TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.
Unite la lonza alla padella con lo scalogno, condite con sale, pepe, qualche rametto di timo e proseguite la cottura per circa 7 minuti a fuoco medio.
Unite in padella la panna, lo zafferano, 2-3 cucchiai di acqua (per 2 persone), un pizzico di sale e pepe.
Mescolate bene e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.
Disponete nei piatti la lonza, irrorandola con la panna allo zafferano.
Accompagnate con le patate e le carote e guarnite con il timo.