Tacos veggie di fagioli e formaggio greco
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Tacos veggie di fagioli e formaggio greco

Tacos veggie di fagioli e formaggio greco

con funghi, lime e spezie stile Messico

Quando le tortillas di mais vengono farcite e ripiegate su loro stesse, come piadine, diventano tacos. Uno dei piatti tipici del Messico, solitamente ripieni di carne, salse e spezie, ma molto buoni anche farciti con fagioli e formaggio. Sapevate che i tacos sono stati inventati tra il 1000 e il 500 a.C.? All'epoca venivano usati come una sorta di portavivande commestibile, pratici e trasportabili. E nel tempo si sono poi trasformati nel piatto che conosciamo oggi!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
Veggie
•Ricco di proteine
Allergeni:
Uova
•Latte
•Glutine
•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti
15 minuti
DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

250 g

Funghi Champignon

1 pezzo(i)

Lime

1 pacchetto

Fagioli Rossi

3 pacchetto

Ketchup

3 pacchetto

Maionese

(Contiene Uova Potrebbe essere presente Senape)

1 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene Latte)

1 pacchetto

Mini Tortilla Di Farina Bianca

(Contiene Glutine)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene Sedano Potrebbe essere presente Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Senape)

1 pacchetto

Mix di spezie stile Messico

(Potrebbe essere presente Senape, Pesce, Uova, Crostacei, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Soia, Glutine, Semi di sesamo)

50 g

Insalata Mista

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

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Valori nutrizionali

Energia (kJ)3073 kJ
Energia734 Kcal
Grassi32 g
di cui Acidi Grassi Saturi13.6 g
Carboidrati67.9 g
di cui Zuccheri8.7 g
Fibre16.8 g
Proteine37.3 g
Colesterolo0 mg
Sodio2206.9 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere i funghi
1

Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.

Portate una padella antiaderente su fuoco medio con un cucchiaio d'olio.

Aggiungete la cipolla e soffriggete per 3-4 minuti, finché si sarà imbiondita.

Eliminate la parte finale del gambo ed eventuali residui di terra dei funghi e tagliateli a fettine sottili. Uniteli in padella con sale, pepe e rosolate per circa 5-6 minuti.

Scolate i fagioli dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente e schiacciatene grossolanamente metà con il dorso di una forchetta.

Cuocere i fagioli
2

Aggiungete nella padella il ketchup e i fagioli, sia interi sia schiacciati, e proseguite la cottura per altri per 2 minuti.

Incorporate 50 ml d'acqua (circa 5 cucchiai) per persona e il brodo granulare.

Mescolate bene, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per altri 8-9 minuti, finché i funghi saranno teneri e il fondo di cottura sarà evaporato.

Condire l'insalata
3

Nel frattempo, condite l'insalata con sale, olio e succo di lime a piacere.

Sbriciolate grossolanamente il formaggio greco con le mani.

Condite la maionese con un cucchiaino di mix di spezie e il succo di uno spicchio di lime.

Scaldate a fuoco medio una padella senza condimenti e tostate le tortillas per 2-3 minuti per lato. In alternativa, scaldatele nel forno a microonde per circa 1 minuto.

Disporre nei piatti
4

Spalmate un cucchiaio di maionese speziata sulle tortillas, unite un po' di insalata e il mix di fagioli e funghi.

Terminate con il formaggio greco sbriciolato.

Accompagnate con gli spicchi di lime.