Tataki di salmone in crosta di sesamo

Name: Tataki di salmone in crosta di sesamo con riso nero, pak choi e salse asiatiche
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Salmone; 1 pacchetto Salsa di Soia; 1 pacchetto Semi Di Sesamo; 1 pezzo(i) Lime; 1 bustina Marinatura stile Asia; 400 g Baby Pak Choi; 2 pacchetto Maionese; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Riso Nero Precotto; 1 pezzo(i) Zenzero; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con riso nero, pak choi e salse asiatiche

50% prima box + 3 box al 25%

Il tataki di salmone è una ricetta molto conosciuta e apprezzata anche in Italia, preparata cuocendo il pesce velocemente su una padella molto calda, in modo che la parte esterna diventi dorata e quella centrale resti più umida e succulenta. Le ricette più contemporanee prevedono un rapido passaggio nei semi di sesamo prima della cottura e un condimento saporito e acidulo in cui intingere il pesce. Buonissimo l'abbinamento con le salse asiatiche, il pak choi e il riso nero precotto, pratico, solo da scaldare.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Allergeni:

Pesce

•Cereali contenenti glutine

•Soia

•Semi di sesamo

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salmone

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)

1 pacchetto

Semi Di Sesamo

(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Lime

1 bustina

Marinatura stile Asia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)

400 g

Baby Pak Choi

2 pacchetto

Maionese

(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Riso Nero Precotto

1 pezzo(i)

Zenzero

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3188 kJ

Energia762 Kcal

Grassi38.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi6.2 g

Carboidrati69.7 g

di cui Zuccheri6 g

Fibre13.3 g

Proteine36.1 g

Sodio1115.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliate i pak choi a metà, lasciando le foglie unite alla base e conditeli con un filo d'olio.

Disponeteli sul fondo di una padella ampia con lo spicchio d'aglio schiacciato (potete tenere la buccia) e scaldate a fuoco alto.

Coprite con un coperchio e piastrate i pak choi per 4 minuti per lato, poi spostateli in un piatto.

TIP: il salmone sarà cotto quando sarà rosa chiaro al centro.

Tagliate il salmone a metà e ricavatene 2 filetti. Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele. Raccoglieteli in un piatto e conditeli uniformemente con un filo d'olio, poi versate sopra i semi di sesamo e ricopriteli bene.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio. Cuocete il salmone dalla parte della pelle per 4 minuti. Voltatelo e proseguite la cottura per altri 2 minuti.

Aggiungete la salsa di soia e il succo di 1 spicchio di lime e proseguite la cottura per 1 altro minuto.

TIP: lo zenzero ha un sapore pungente, dosatelo secondo i vostri gusti.

Sbucciate e grattugiate o tritate un po' di zenzero.

Raccoglietelo in una ciotolina con la maionese e 1 cucchiaino d'acqua (per 2 persone).

In un'altra ciotolina, mescolate la marinatura stile Asia con, per 2 persone, 2 cucchiaini d'acqua.

Riportate la padella in cui avete cotto il pak choi su fuoco medio con un filo d'olio. Aggiungete il riso, 2-3 cucchiai d'acqua e cuocete per 2-3 minuti.