Bowl di tofu marinato, carne e peperoni aromatici

Scaldate intanto una padella su fuoco medio senza condimenti e tostate i semi di sesamo per 1-2 minuti, finché saranno dorati, poi spostateli in una ciotolina.

Riportate la padella sul fuoco con un filo d'olio. Aggiungete la pasta di zenzero rimasta, i funghi, i peperoni, un goccino d'acqua e un pizzico di sale.

Cuocete per 13-15 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure saranno tenere e dorate, poi trasferitele in un piatto.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo per rendere omogenea la consistenza.

Raccogliete in un pentolino il riso con 3 cucchiai di latte di cocco a persona e l'acqua per il riso.

Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto. 

Abbassate a fuoco medio-basso e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Pulite la padella utilizzata per le verdure con carta da cucina e riportatela su fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Cuocete il tofu (tenete da parte il liquido in cui lo avete marinato) per 4-5 minuti, mescolando regolarmente.

Quindi, incorporate in padella le verdure e il liquido tenuto da parte e proseguite la cottura a fuoco alto per un altro minuto circa.

Ricetta personalizzata: cuocete la carne col tofu per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro.