Bowl vegana di tofu e peperoni allo zenzero
con funghi champignon, riso al latte cocco e sesamo- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
Sapete come si prepara il tofu? Diffusissimo ormai anche in Italia, questo alimento dalle origini cinesi, apprezzato in quasi tutto l'Estremo Oriente, si ottiene con un procedimento simile a quello del formaggio, ma del tutto vegetale. Dalla cagliata del liquido estratto dai semi di soia, pressato in forme, si crea infatti un panetto morbido e dal sapore delicato, che va esaltato con condimenti generosi e avvolgenti, spezie ed erbe aromatiche. Un ingrediente utile per variare le proprie ricette! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pacchetto
Tofu
(Contiene: Soia)
1 pezzo(i)
Aglio
1 bustina
Pasta di zenzero
40 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
125 g
Funghi Champignon
1 pezzo(i)
Peperone
½ pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
150 g
Riso Basmati
1 pacchetto
Latte Di Cocco
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
2 cucchiaino
Aceto
q.b.
Pepe
q.b.
Sale
180 ml
Acqua per il riso
Utensili da cucina
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Tagliate il tofu a cubetti di 2 cm.
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
Raccogliete in una ciotola un filo d'olio, la salsa di soia, l'aceto (dosi in tabella), un pizzico di pepe, l'aglio e metà pasta di zenzero. Aggiungete il tofu, mescolate e tenete da parte a marinare.
Intanto, riducete il peperone a striscioline di circa 1 cm.
Pulite i funghi, eliminando eventuale terriccio e la parte più dura del gambo.
Portate una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio. Aggiungete la pasta di zenzero rimasta, i funghi, i peperoni, un goccino d'acqua e un pizzico di sale.
Cuocete per 13-15 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure saranno tenere e dorate, poi trasferitele in un piatto.
IL TOCCO IN PIÙ: per un risultato più fragrante, tostate i semi di sesamo in padella senza condimenti per 1-2 minuti, finché saranno dorati.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo per rendere omogenea la consistenza.
Raccogliete in un pentolino il riso con 3 cucchiai di latte di cocco a persona e l'acqua per il riso (dosi in tabella).
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate a fuoco medio-basso e lasciate sobbollire per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e tenete coperto fino al momento di servire.
Pulite la padella utilizzata per le verdure con carta da cucina e riportatela su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Cuocete il tofu (tenete da parte il liquido in cui lo avete marinato) per 4-5 minuti, mescolando regolarmente, fino a farlo dorare.
Quindi, incorporate in padella le verdure e il liquido tenuto da parte e proseguite la cottura a fuoco alto per un altro minuto circa.
Disponete nei piatti il riso con le verdure e il tofu.
Guarnite con i semi di sesamo.
