Bowl esotica di tofu, carne e peperoni allo zenzero
con funghi champignon, riso al latte cocco e sesamo- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
Sapete come si prepara il tofu? Diffusissimo ormai anche in Italia, questo alimento dalle origini cinesi, apprezzato in quasi tutto l'Estremo Oriente, si ottiene con un procedimento simile a quello del formaggio, ma del tutto vegetale. Dalla cagliata del liquido estratto dai semi di soia, pressato in forme, si crea infatti un panetto morbido e dal sapore delicato, che va esaltato con condimenti generosi e avvolgenti, spezie ed erbe aromatiche. Un ingrediente utile per variare le proprie ricette! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pacchetto
Tofu
(Contiene: Soia)
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pezzo(i)
Peperone
125 g
Funghi Champignon
150 g
Riso Basmati
1 bustina
Pasta di zenzero
40 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pezzo(i)
Aglio
½ pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Frutta a guscio, Arachidi, Semi di sesamo, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
2 cucchiaino
Aceto
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Tagliate il tofu a cubetti di 2 cm.
Tagliate il peperone a striscioline.
Pulite i funghi, eliminando eventuale terriccio e tagliando la parte più dura del gambo.
Sbucciate l'aglio e grattugiatene un po' a piacere.
Unite in una ciotola un filo d'olio, la salsa di soia, 1-2 cucchiaino d'aceto (per 2 persone), un pizzico di pepe, l'aglio e metà di pasta di zenzero.
Aggiungete il tofu e lasciate marinare per almeno 5 minuti.
Scaldate una padella su fuoco medio senza condimenti e tostate i semi di sesamo per 1-2 minuti, finché saranno dorati, poi spostateli in una ciotolina.
Riportate la padella sul fuoco con un filo d'olio. Aggiungete la pasta di zenzero rimasta, i funghi, i peperoni, 2 cucchiai d'acqua (per 2 persone) e sale.
Cuocete per 13-15 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure saranno tenere, poi trasferitele in un piatto.
TIP: le basse temperature causano la formazione di grumi nel latte di cocco, agitatene energicamente la confezione prima di aprirlo per rendere omogenea la consistenza.
Trasferite nel frattempo il riso in una casseruola e aggiungete 60 ml di latte di cocco e 180 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate a fuoco medio-basso e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Pulite la padella utilizzata per le verdure con carta da cucina e riportatela su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Cuocete il tofu (tenete da parte il liquido in cui lo avete marinato) per 4-5 minuti, mescolando regolarmente.
Quindi, incorporate in padella le verdure e il liquido tenuto da parte e proseguite la cottura a fuoco alto per un altro minuto circa.
Ricetta personalizzata: cuocete il macinato di carne in padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro.
Disponete nei piatti il riso con le verdure e il tofu.
Guarnite con i semi di sesamo.
