Noodles udon alla lonza e salsa di miso
con fagiolini allo zenzero, cipollotto e arachidi
Quando arriva quell'incontrollabile voglia di piatti esotici, non sempre serve andare al ristorante! Questa ricetta vi appagherà per la consistenza unica degli udon, per il sapore 'umami' del condimento e per la tenerezza della lonza di maiale di origine italiana: non preoccupatevi, troverete tutto nella box! La salsa di soia è un condimento liquido, mentre il miso è un alimento in pasta: entrambi sono sapidi, per ciò salate poco l'acqua di cottura iniziale.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
1 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Fagiolini
1 pacchetto
Pasta di Miso
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 bustina
Pasta di zenzero
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pezzo(i)
Cipollotto
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Eliminate le estremità dei fagiolini, tagliateli a metà e lessate per 12 minuti.
Tagliate il cipollotto a rondelle di circa 0,5 cm, separando la parte bianca da quella verde.
TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà opaca e non più rosa al centro.
Portate una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Aggiungete la lonza e cuocete per 5-6 minuti, finché sarà dorata.
Condite con sale, pepe e trasferite in un piatto.
Riportate la padella su fuoco medio con un altro filo d'olio se necessario e rosolate la pasta di zenzero e la parte bianca del cipollotto per 2-3 minuti, fino a farle dorare.
Una volta cotti, scolate fagiolini con un mestolo forato (tenete l'acqua in pentola per cuocere i noodles) e trasferiteli nella padella.
Condite con sale e pepe a piacere e cuocete per 2-3 minuti a fuoco medio-alto, fino a farli leggermente abbrustolire.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Portate di nuovo a bollore l'acqua usata per lessare i fagiolini e lessate i noodles per 1-2 minuti.
Tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.
Unite i noodles e la lonza nella padella con i fagiolini.
Incorporate anche il miso, una noce di burro, la salsa di soia, 2-3 cucchiai di acqua di cottura (4-5 per 4 porzioni) e saltate a fuoco alto per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete altra acqua per regolare la consistenza, se necessario.
Disponete i noodles in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la parte verde del cipollotto e le arachidi.
