Noodles udon alla lonza e salsa di miso
con fagiolini allo zenzero, cipollotto e arachidi- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
- Arachidi
- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Può contenere tracce di allergeni
Quando arriva quell'incontrollabile voglia di piatti esotici, non sempre serve andare al ristorante! Questa ricetta vi appagherà per la consistenza unica degli udon, per il sapore 'umami' del condimento e per la tenerezza della lonza di maiale di origine italiana: non preoccupatevi, troverete tutto nella box! La salsa di soia è un condimento liquido, mentre il miso è un alimento in pasta: entrambi sono sapidi, per ciò salate poco l'acqua di cottura iniziale.
Ingredienti
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
1 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Fagiolini
1 pacchetto
Pasta di Miso
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 bustina
Pasta di zenzero
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pezzo(i)
Cipollotto
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Eliminate le estremità dei fagiolini, tagliateli a metà e lessate per 12 minuti.
Tagliate il cipollotto a rondelle di circa 0,5 cm, separando la parte bianca da quella verde.
TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà opaca e non più rosa al centro.
Portate una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Aggiungete la lonza e cuocete per 5-6 minuti, finché sarà dorata.
Condite con sale, pepe e trasferite in un piatto.
Riportate la padella su fuoco medio con un altro filo d'olio se necessario e rosolate la pasta di zenzero e la parte bianca del cipollotto per 2-3 minuti, fino a farle dorare.
Una volta cotti, scolate fagiolini con un mestolo forato (tenete l'acqua in pentola per cuocere i noodles) e trasferiteli nella padella.
Condite con sale e pepe a piacere e cuocete per 2-3 minuti a fuoco medio-alto, fino a farli leggermente abbrustolire.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Portate di nuovo a bollore l'acqua usata per lessare i fagiolini e lessate i noodles per 1-2 minuti.
Tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.
Unite i noodles e la lonza nella padella con i fagiolini.
Incorporate anche il miso, una noce di burro, la salsa di soia, 2-3 cucchiai di acqua di cottura (4-5 per 4 porzioni) e saltate a fuoco alto per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete altra acqua per regolare la consistenza, se necessario.
Disponete i noodles in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la parte verde del cipollotto e le arachidi.
