Curry vegano di bocconcini Planted®
con fagiolini, latte di cocco e riso Jasmine
L'alimentazione vegana si basa su alimenti vegetali, come verdura, cereali e legumi, via libera a spezie e condimenti golosi, purché non siano di origine animale. Alternare le proteine e abbondare con le verdure è una buona abitudine anche per chi è onnivoro! Questi bocconcini hanno una consistenza simile a quella del pollo e un sapore delicato e sapido, che invoglia a proseguire. Il consiglio del cuoco: verificate che i fagiolini siano teneri prima di scolarli, quindi dosate il latte di cocco poco a poco, è dolce ed esotico.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pacchetto
Bocconcini vegetali Planted®
(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine), Soia)
1 pacchetto
Fagiolini
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pacchetto
Curry In Polvere Leggero
(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Soia, Frutta a guscio, Uova, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Crostacei, Sedano)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Soia, Frutta a guscio, Uova, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Crostacei)
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la cottura. Eliminate le estremità dei fagiolini e lessateli per 12 minuti, o finché saranno teneri.
Nel frattempo, trasferite il riso in una casseruola con 230 ml d'acqua (per 2 persone). Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Sbucciate e tritate finemente aglio e zenzero (dosate entrambi a piacere).
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolateli per 1-2 minuti, fino a farli dorare.
Aggiungete i bocconcini vegetali e proseguite la cottura per 4-5 minuti, mescolando spesso, finché si saranno coloriti.
Tagliate il lime a spicchi.
TIP: le basse temperature causano la formazione di grumi, agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo per renderne omogenea la consistenza.
Una volta cotti, scolate i fagiolini e trasferiteli nella padella con i bocconcini vegetali.
Aggiungete il curry in polvere (dosate secondo i vostri gusti) e mescolate bene.
Quindi unite anche il latte di cocco, il brodo granulare, il succo di uno spicchio di lime per persona, un pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura per 2-3 minuti, fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
Disponete il riso e il curry nei piatti.
Guarnite con le arachidi e uno spicchio di lime.
