Vellutata di broccoli, salsiccia e formaggio di capra
con focaccia genovese, patate e rosmarino- Latte
- Sedano
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
- Sedano
- Pesce
- Crostacei
- Frutta a guscio
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Uova
- Senape
Saporita e genuina, questa vellutata si prepara in poche mosse, con verdure fresche, crema al formaggio di capra e un pizzico di peperoncino a piacere. Un piatto ideale per le giornate più fredde, furba anche da cucinare in anticipo! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pacchetto
Formaggio Di Capra
(Contiene: Latte, Può contenere tracce di allergeni, Latte)
1 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Zucchina
(Contiene: Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pezzo(i)
Aglio
250 g
Broccoli
(Contiene: Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
½ pacchetto
Rosmarino Secco
(Contiene: Pesce, Crostacei, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Uova, Senape, Sedano, Latte, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
1 pacchetto
Focaccia genovese
(Contiene: Semi di sesamo, Senape, Soia, Latte, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
½ pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Contiene: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Salsiccia di maiale
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
400 ml
Acqua per la zuppa
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Togliete il formaggio di capra dal frigorifero per renderlo più morbido e semplice da lavorare.
Pelate la patata e tagliatela a cubetti di 1-2 cm.
Tagliate la zucchina a tocchetti grossi.
Schiacciate l'aglio con la parte piatta della lama di un coltello (potete tenere la buccia).
Scaldate un filo d'olio in una padella ampia e rosolate aglio, patata, zucchina e broccolo per 2-3 minuti su fuoco medio, fino a farli dorare.
Condite con un pizzico di sale e rosmarino.
Aggiungete l'acqua per la zuppa (dosi in tabella), il brodo granulare, coprite con un coperchio e portate a bollore. Cuocete per 20-25 minuti a fuoco medio-basso, finché le verdure saranno tenere.
Alla fine, frullatele con un frullatore a immersione, fino a ottenere una vellutata liscia. Assaggiatela e regolate di sale e pepe a piacere.
Mentre lessate le verdure, raccogliete in una ciotolina il formaggio di capra con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Mescolate con una frusta o una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua per renderla più fluida, se necessario.
Ricetta personalizzata: eliminate la pelle della salsiccia e riducetela a tocchetti. Cuocetela in padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro, poi disponetela sulla vellutata.
Disponete la vellutata in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la salsa al formaggio e un pizzico di peperoncino a piacere.
Accompagnate con la focaccia. L'ASTUZIA DELLO CHEF: la focaccia è pronta da mangiare, ma se volete potete anche tostarla in padella o nel tostapane.
