Vellutata di finocchi e salsiccia dorata
con patate, formaggio e chips di pane- Latte
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Senape
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Pesce
- Crostacei
- Soia
- Semi di sesamo
- Latte
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
Cremosa e delicata questa vellutata si prepara con pochi ingredienti, solo finocchi, patate e formaggio, da dosare in base al proprio gradimento. La pancetta tostata aggiunge un tocco saporito, potete asciugarla con carta da cucina e spezzettarla. Il consiglio del cuoco: usate le chips di pane già pronte come golosi crostini, interi o sbriciolati, e se vi avanzano frullatele per creare un rustico pangrattato.
Ingredienti
2 pezzo(i)
Finocchio
1 pezzo(i)
Patate
2 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Contiene: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Chips di pane
(Contiene: Semi di sesamo, Latte, Senape, Soia, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Salsiccia di maiale
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Rosolate la pancetta in una padella capiente a fuoco medio-alto per 4-5 minuti.
Trasferitela su un piatto con carta da cucina per asciugare il grasso in eccesso.
Ricetta personalizzata: eliminate la pelle e riducete la salsiccia a tocchetti, quindi cuocetela a fuoco medio alto per 5-6 minuti, finché al centro non risulterà più rosa e umida.
Mentre rosolate la pancetta, sbucciate e affettate la patata a cubetti.
Eliminate la base dura e le punte dei finocchi e tagliateli a tocchetti di 1-2 cm.
Eliminate parte del grasso rilasciato dalla pancetta dalla padella, riportatela su fuoco medio-alto con i finocchi, le patate, 300 ml di acqua (per 2 persone) e il brodo.
Coprite con un coperchio e cuocete per circa 10-15 minuti, o finché le verdure saranno tenere.
Trasferite le verdure in un bicchiere del mixer e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Condite con un filo d'olio, incorporate il formaggio grattugiato e insaporite a piacere con sale e pepe.
Mescolate bene, assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale o unite un goccio d'acqua calda per regolare la consistenza.
TIP: la porzione di chips di pane è abbondante, se vi avanzano potete sbriciolarle e farne del pangrattato casereccio.
Disponete la vellutata nei piatti.
Guarnitela con le chips di pane e la pancetta, spezzettata grossolanamente.
