Yaki udon vegetariani alla giapponese
con funghi e verdure saltate
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
125 g
Funghi Champignon
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pezzo(i)
Aglio
40 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene: Semi di sesamo)
2 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Peperone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Sbucciate e grattugiate l'aglio (per un sapore più delicato potete solo tagliarlo a metà) e lo zenzero.
Mondate il cipollotto e affettatelo finemente.
Private il peperone dei semi interni e tagliatelo in striscioline sottili.
Sbucciate la carota e ricavate dei nastri con l'aiuto di un pelapatate.
Pulite i funghi eliminando residui di terra e la parte finale del gambo, poi tagliateli a metà.
Mescolate in una ciotolina la salsa di soia, 1/2 cucchiaino di zucchero per persona, l'olio di sesamo e 1 cucchiaio d'acqua per persona.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e tostate i semi di sesamo per 1-2 minuti mescolando spesso. Poi trasferiteli a raffreddare su un piatto.
Scaldate 2 cucchiai d'olio d'oliva nella stessa padella e soffriggetevi il cipollotto (tenendo da parte qualche rondella verde per guarnire), l'aglio e lo zenzero.
Rosolateli a fiamma medio-alta per 2 minuti, poi unite le carote, i peperoni e i funghi.
Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Cuocete per 8-9 minuti. Le verdure dovranno rimanere un po' consistenti.
Portate a bollore sufficiente acqua leggermente salata (il condimento è già saporito) per la cottura dei noodle.
Lessate i noodles per 3-4 minuti, scolateli e conditeli subito con un filo di olio per non farli attaccare.
Aggiungete i noodles alle verdure, unite la salsa preparata in precedenza e fate sfumare a fuoco alto per 1 minuto circa.
Amalgamate i sapori e togliete dal fuoco.
Distribuite i noodles in ciotole o piatti fondi.
Guarnite con la parte verde del cipollotto precedentemente tenuta da parte e i semi di sesamo tostati.
