Bibimbap light di pollo e quinoa
con peperoni e cipollotto in salsa sriracha piccante
Bibimbap è una combinazione di 2 suoni: bibim (misto) e bap (riso). La nostra però è una variante, perché prevede la quinoa mescolata a carne, verdure e un condimento piccante: il risultato è un piatto saporito ma leggero.
Divertitevi a cucinare!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Quinoa
300 g
Macinato di pollo
1 pacchetto
Sriracha
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sciacquate la quinoa sotto acqua corrente, quindi lessatela per circa 15 minuti.
Tagliate il cipollotto a rondelle fini.
Sbucciate la carota e riducetela a nastri sottili (potete utilizzare un pelapatate).
Tagliate il peperone a striscioline di circa 0,5 cm.
Scaldate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e soffriggete il cipollotto, la carota e il peperone per 10-12 minuti con un pizzico di sale e pepe, mescolando spesso, finché le verdure saranno cotte ma ancora abbastanza consistenti.
Nel frattempo, sbucciate e grattugiate o tritate l'aglio (oppure tagliatelo a metà per un sapore più delicato).
TIP: il pollo sarà cotto quando risulterà opaco e non più rosa.
Scaldate un'altra padella sul fuoco medio con un filo d'olio.
Soffriggete l'aglio per 1 minuto, aggiungete il macinato di pollo e sgranatelo con un cucchiaio di legno.
Unite 1 cucchiaino di zucchero per persona e cuocete per circa 6-7 minuti, o finché sarà la carne si sarà colorita.
Spegnete il fuoco, bagnate con la salsa di soia e condite con un pizzico di pepe.
TIP: omettete la salsa sriracha se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Disponete la quinoa nei piatti con le verdure e il macinato di pollo.
Insaporite a piacere con la salsa sriracha.
