Bulgogi - pollo marinato in stile coreano

Name: Bulgogi - pollo marinato in stile coreano con insalata tiepida di patate dolci e cetrioli
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 500 g Petto di pollo a fette; 1 pezzo(i) Patata Dolce; 1 pezzo(i) Cetriolo; 1 pezzo(i) Mela; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Salsa di Soia; 1 pezzo(i) Zenzero; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; 1 pacchetto Semi Di Sesamo; 5 cucchiaio Olio di oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto

con insalata tiepida di patate dolci e cetrioli

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Il bulgogi è una preparazione tipica della cucina coreana, in cui la carne viene insaporita con soia, aglio, olio di sesamo e pera grattugiata. Ne abbiamo realizzata una versione leggera e sfiziosa con i petti di pollo e la mela, per un piatto che risulta fresco, dolce e sapido allo stesso tempo. L'utilizzo di frutta è anche un trucchetto furbo per rendere la carne più tenera e succosa. Il consiglio del cuoco: le patate dolci, o americane, hanno un gusto simile a quello della zucca e una polpa ben soda, cucinatele finché non saranno tenere, minuto più, minuto meno.

Tag:

Ricco di proteine

•Meno di 50g Carbs

•Piccante opzionale

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Soia

•Grano (Glutine)

•Semi di sesamo

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

500 g

Petto di pollo a fette

1 pezzo(i)

Patata Dolce

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pezzo(i)

Mela

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)

1 pacchetto

Semi Di Sesamo

(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Arachidi)

Non incluso nella tua consegna

5 cucchiaio

Olio di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia850 Kcal

Energia (kJ)3556 kJ

Grassi44.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.2 g

Carboidrati47.8 g

di cui Zuccheri16.4 g

Fibre8.6 g

Proteine66.4 g

Sodio205.2 mg

Trans Fat0.1 g

Potassium4.7 mg

Calcium0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Grattugia

•Padella antiaderente

Istruzioni

I GUSTI SONO GUSTI: dosate aglio e zenzero secondo i vostri gusti.

Tagliate il pollo a striscioline di 1 cm circa.

Sbucciate la mela e grattugiatene metà con una grattugia a fori larghi (usatela tutta per 4 porzioni).

Sbucciate e grattugiate un po' di zenzero e di aglio.

Raccogliete in una ciotola la salsa di soia, la mela, lo zenzero, l'aglio e 1-2 cucchiai d'olio.

Unite anche il pollo, mescolate bene e fate riposare in frigo per 10 minuti.

Intanto, sbucciate e tagliate la patata dolce a cubetti di circa 2 cm.

Scaldate 2-3 cucchiai d'olio (4-5 per 4 porzioni) in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungete la patata dolce, sale, pepe e cuocete per 10-12 minuti, mescolando spesso.

Unite 2 cucchiai d'acqua (4 per 4 porzioni), coprite con il coperchio e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti, o finché saranno tenere e dorate.

SAPORI INFUOCATI: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Sbucciate il cetriolo con una pelapatate e tagliatelo a cubetti di 1 cm.

Trasferitelo in una ciotola insieme alle patate dolci.

Condite con 1-2 cucchiai d'olio, sale, aceto e peperoncino e mescolate bene.

Riportate la padella usata per le patate su fuoco medio-alto e cuocete il pollo con il suo condimento per 6-7 minuti, finché la carne non sarà più rosata al centro.