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Burrata su pappa al pomodoro e peperoni

Burrata su pappa al pomodoro e peperoni

Burrata su pappa al pomodoro e peperoni

con basilico e crostini croccanti

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La pappa al pomodoro è una preparazione tipica del centro Italia, in particolare della Toscana. Si prepara solitamente con pomodori e pane raffermo, mentre la nostra è una rivisitazione più ricca, con aggiunta di peperoni, simile al gazpacho spagnolo. Il tutto è reso ancora più ghiotto e sostanzioso dalla presenza della burrata fresca, che si lascia andare morbidamente per offrire cucchiaiate cremose e piene di sapore.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Poche calorie

•Veggie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Ciabatta

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Pomodoro

2 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte)

5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Peperone

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia575 Kcal

Energia (kJ)2406 kJ

Grassi26.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.3 g

Carboidrati75.1 g

di cui Zuccheri6.7 g

Fibre2.1 g

Proteine23.7 g

Sodio830 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

1

Tagliate il pomodoro in quarti.

Tagliate un panino a cubetti di circa 2 cm e riducete l'altro a pezzi grossolani (andrà cotto e frullato).

Eliminate i semi all'interno del peperone e tagliatelo a tocchetti di 1-2 cm.

Preparare la 'pappa' ai peperoni

2

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella capiente dai bordi alti. Aggiungete i peperoni, i pomodori e il pane tagliato grossolanamente. Bagnate con 3-4 cucchiai di acqua, condite con sale e pepe e cuocete per 8-9 minuti con coperchio.

Unite 2-3 cucchiai di olio, 400 ml di acqua fredda (ogni 2 persone) e frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza omogenea. Alla fine salate, se necessario.

Cuocere i crostini

3

Nel frattempo, scaldate in una padella 2-3 cucchiai d'olio.

Unite i cubetti di pane e un pizzico di sale e tostateli per 5-6 minuti, finché saranno dorati e croccanti.

Tagliate la burrata a metà.

Disporre nei piatti

4

Disponete la pappa ai peperoni e pomodori tiepida in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con i crostini, qualche foglia di basilico spezzettata e la burrata e irrorate con un filo d'olio.

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