Couscous perlato 'Ras El Hanout' al caprino

Name: Couscous perlato 'Ras El Hanout' al caprino con ceci tostati, salsa al pomodoro e prezzemolo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pacchetto Couscous perlato; ½ pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 1 pacchetto Ceci; 1 pacchetto Ras El Hanout; 1 pacchetto Formaggio Di Capra; 5 g Prezzemolo; 500 ml Acqua per il couscous; q.b. Olio d'oliva; q.b. Zucchero; q.b. Sale; q.b. Burro (di tua scelta); q.b. Pepe

con ceci tostati, salsa al pomodoro e prezzemolo

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Il couscous perlato, detto anche ptitim, si riconosce perché è più grande del classico couscous. In cucina è molto versatile, ottimo come sostituto del riso e dell'orzo, in quanto ha una cottura più rapida e una consistenza tenera. Le spezie Ras El Hanout sono una miscela ricca e complessa, diffusa nella cucina marocchina, con pepe, cannella, chiodi di garofano e molti altri profumi ancora: dosatele poco a poco, in base ai vostri gusti. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Veloce

•Veggie

•Poche calorie

•Bassa CO2

Allergeni:

Grano (Glutine)

•Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

½ pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

1 pacchetto

Ceci

1 pacchetto

Ras El Hanout

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Pesce, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Senape, Crostacei, Latte, Uova)

1 pacchetto

Formaggio Di Capra

(Contiene: Latte)

5 g

Prezzemolo

Non incluso nella tua consegna

500 ml

Acqua per il couscous

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Zucchero

q.b.

Sale

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia618 Kcal

Energia (kJ)2584 kJ

Grassi17.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi9.5 g

Carboidrati78.2 g

di cui Zuccheri6.9 g

Fibre14.6 g

Proteine29.6 g

Colesterolo0 mg

Sodio346.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentolino

•Padella

•Colapasta

Istruzioni

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Portate a bollore un pentolino con l'acqua per il couscous. IN UN ATTIMO: usate un bollitore o coprite la pentola con il coperchio per velocizzare la bollitura.

Raggiunta l'ebollizione, unite il couscous, il concentrato di pomodoro, un filo d'olio, un pizzico di sale e zucchero.

Cuocete per circa 10-12 minuti, mescolando spesso, finché il couscous avrà completamente assorbito l'acqua di cottura e sarà tenero (assaggiatelo).

Spegnete, aggiungete una noce di burro e aggiustate di sale e pepe.

Nel frattempo che cuoce il couscous, scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido dei ceci può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarli prima del consumo!

Scaldate un abbondate filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto e friggete i ceci per 5-6 minuti, mescolando spesso e facendo attenzione a non bruciarli. Unite il Ras El Hanout a piacere e mescolate per condire i ceci in modo uniforme.

Raccogliete in un pentolino il formaggio di capra con 2 cucchiai d'acqua per persona, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio e cuocete a fuoco basso per qualche minuto, mescolando ogni tanto, fino a ottenere una salsa liscia.

Tritate finemente il prezzemolo.