Donburi di manzo, mais e uova marinate
con riso Jasmine, zuppa di miso e funghi
In giapponese la parola Donburi significa 'ciotola', ed è così infatti che viene presentata e servita questa ricetta appagante e allo stesso tempo semplice da realizzare. Alla base c'è il riso bianco, Basmati o Jasmine, sopra diversi ingredienti, carne o pesce, uova, verdure ed erbe aromatiche. La nostra versione è particolarmente ricercata e gustosa, con tagliata di manzo, zuppa di funghi e miso e uova marinate. Un piatto esotico da riproporre a casa, anche per sorprendere gli ospiti!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pacchetto
Mirin
1 pacchetto
Uova sode
(Contiene: Uova)
1 pacchetto
Tagliata di manzo
1 pacchetto
Mais
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Pasta di Miso
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
1 pezzo(i)
Cipolla
250 g
Funghi Champignon
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
Istruzioni
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e tenete da parte coperto.
Portate su fuoco basso un pentolino con la salsa di soia, il mirin e, per 2 persone, 1 cucchiaino di aceto e 1 cucchiaino di zucchero.
Mescolate con cura per far sciogliere lo zucchero, portate a bollore quindi spegnete il fuoco.
Tagliate le uova a metà, mettetele in una ciotolina e irroratele con metà della salsa, voltandole ogni tanto per marinarle in modo uniforme.
Affettate il cipollotto a rondelle, separando la parte bianca da quella verde.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine.
Portate su fuoco medio-alto una padella capiente con un filo d'olio. Unite i funghi, la parte bianca di cipollotto, la cipolla e rosolate per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto. Incorporate 500 ml d'acqua, il brodo, la pasta di miso e cuocete per 10-15 minuti con il coperchio.
Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo sotto acqua corrente.
Scaldate bene una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Rosolate il mais per 2 minuti, fino a farlo dorare.
Trasferitelo nel pentolino con il riso, unite 1 cucchiaio di burro e mescolate bene.
TIP: voltate la carne con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera e saporita.
Irrorate la bistecca con un filo d'olio e conditela con sale e pepe da entrambi i lati
Riportate la padella usata per il mais su fuoco medio-alto e cuocete la bistecca per 2 minuti per lato, girandola una volta sola.
Lasciatela riposare 1-2 minuti, quindi tagliatela a fettine di circa 0,5 cm.
Disponete il riso nei piatti, adagiate sopra le fettine di carne e le uova e irrorate con il resto della salsa.
Accompagnate con la zuppa e guarnitela con la parte verde del cipollotto.
