Formaggio grigliato con pesche caramellate

Name: Formaggio grigliato con pesche caramellate e insalata fresca di quinoa e spinacino
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pacchetto Formaggio stile Cipro; 5 g Basilico; 2 pezzo(i) Pesca; 100 g Spinacino baby; 1 pacchetto Quinoa; 1 pacchetto Nocciole; 1 pacchetto Miele 100% italiano; q.b. Sale; q.b. Pepe; 2 cucchiaio Olio di oliva; 1 cucchiaino Aceto; 1 cucchiaino Zucchero

e insalata fresca di quinoa e spinacino

50% prima box + 3 box al 25%

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Tag:

Veggie

•Veloce

•Ricco di proteine

•Poche calorie

•Meno di 50g Carbs

•Mediterranea

Allergeni:

Latte

•Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Formaggio stile Cipro

(Contiene: Latte)

5 g

Basilico

2 pezzo(i)

Pesca

100 g

Spinacino baby

1 pacchetto

Quinoa

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Miele 100% italiano

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

2 cucchiaio

Olio di oliva

1 cucchiaino

Aceto

1 cucchiaino

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia359 Kcal

Energia (kJ)1504 kJ

Grassi27.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.6 g

Carboidrati4.2 g

di cui Zuccheri2.9 g

Fibre1.4 g

Proteine22.5 g

Colesterolo0 mg

Sodio0.91 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Padella antiaderente

•Pentola

•Piccola ciotola

Istruzioni

PDF

Tagliate la pesca a metà, rimuovete il nocciolo, quindi tagliatela a spicchi o a fette spesse.

Tagliate il formaggio in fette spesse 1,5 cm (ricaverete circa 3 fette per persona).

Tritate grossolanamente lo spinacino.

Sfogliate il basilico.

Tostate le nocciole in una padella antiaderente a fuoco medio e senza condimenti, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti. Lasciatele intiepidire per 1 minuto, tritatele e tenetele da parte.

Portate a bollore una pentola con circa 200 ml di acqua a persona e aggiungete una presa di sale.

Sciacquate la quinoa sotto acqua corrente e lessatela per 12-15 minuti.

Scolatela e sciacquatela sotto acqua fredda.

Trasferitela in un'insalatiera, conditela con 1-2 cucchiai di olio extravergine, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico spezzettata.

Riportate la padella su fuoco medio e scaldate un filo di olio extravergine.

Rosolate le pesche per 2 minuti.

Giratele delicatamente, spolverizzate 1 cucchiaino di zucchero e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti: le pesche dovranno risultare ben caramellate.

Unite in una ciotolina il miele, un filo di olio extravergine, 1 cucchiaino d'aceto a persona e un pizzico di sale. Mescolate energicamente con una forchetta o una frusta: otterrete un'emulsione.

Aggiungete nell'insalatiera con la quinoa l'emulsione, lo spinacino, le pesche grigliate (lasciate qualche fetta da parte per decorazione) e metà delle nocciole.

Mescolate fino ad amalgamare i sapori.