Gusto e benessere - scamone, ceci e salsa yogurt
con pesche caramellate e insalata fresca
Benessere senza rinunciare a una generosa dose di gusto? È proprio quello che offre questo piatto genuino, ricco e colorato, che oltre a essere goloso apporta un'ottima dose di freschezza e nutrimento. Il risultato finale sarà una maxi insalata tiepida, se preferite potete servire l'insalata a parte o accanto agli ingredienti caldi.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pacchetto
Fettina di scamone
1 pezzo(i)
Pesca
1 pacchetto
Ceci
100 g
Insalata Mista
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
LO SAPEVI? Tenere la carne fuori dal frigo aiuta a uniformarne la temperatura interna, migliorando la cottura.
Togliete la carne dal frigo.
Sbucciate e affetate la cipolla ad anelli di circa 1 cm.
Riducete la pesca a fettine (potete tenere la buccia).
Scaldate un filo d'olio in una padella (possibilmente antiaderente) a fuoco medio, unite la pesca, la cipolla, un pizzico di sale, pepe e cuocete a fuoco medio per 3-4 minuti per lato o fino a quando saranno dorate e leggermente grigliate, poi spostatele in un piatto.
SCIENZA IN PADELLA: la crosticina dorata e profumata che si forma sulla bistecca durante la cottura è dovuta alla reazione di Maillard, un processo chimico tra zuccheri e amminoacidi presenti nella carne.
Condite la carne con un pizzico di sale e un filo d'olio.
Pulite la padella usata in step 1 e scaldatela bene con un filo d'olio su fuoco medio-alto.
Unite la carne e cuocete per 2 minuti su ogni lato (per una cottura media).
Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fettine di 1 cm.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: l'insalata non è lavata per preservarne la freschezza, ricorda di lavarla bene!
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Riportate di nuovo la padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate i ceci con un pizzico di origano per 3-4 minuti, fino a farli dorare, poi salate e pepate a piacere.
Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente l'aglio (lo userete a crudo, omettetelo se non lo gradite). Raccoglietelo in una ciotolina con lo yogurt, un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e origano.
Raccogliete l'insalata mista in una ciotola e condite con un filo d'olio.
Disponete l'insalata nei piatti.
Adagiate sopra la bistecca, i ceci, le pesche e le cipolle.
Irrorate con la salsa yogurt.
