Kaeng kari di pollo e fagiolini al curry
con carote, riso Jasmine e mandorle
Il curry giallo in polvere è una miscela di spezie aromatica e colorata, a base di coriandolo, curcuma e cumino. In India, in Thailandia e in molti paesi orientali viene usato per insaporire zuppe, stufati e per preparare il classico kaeng kari, un piatto brodoso con aggiunta di latte di cocco, pesce, carne o tofu. Dosate il curry a poco a poco, per scegliere il grado di intensità che preferite.
Divertitevi a cucinare! ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente Uova, Senape, Glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)
600 g
Cosce di pollo disossate senza pelle
1 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Curry In Polvere Leggero
(Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Uova, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Soia, Glutine, Crostacei, Sedano)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Mandorle
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
250 g
Fagiolini
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti di circa 2 cm.
Pelate la carota, tagliatela a metà per il lungo, poi a mezzelune.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Scaldate un'ampia padella antiaderente a fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio. Unite carota, patate, cipolla, il ketchup, il curry in polvere, sale e pepe a piacere.
Bagnate con 2-3 mestoli d'acqua, aggiungete il brodo, portate a bollore e cuocete per circa 20 minuti con il coperchio, mescolando spesso.
Nel frattempo, tritate finemente l'erba cipollina.
Condite l'insalata mista con sale, aceto e olio a piacere.
Disponete il panko in un piatto fondo con un pizzico di sale e pepe.
Ungete il pollo su entrambi i lati con un filo d'olio e passatelo nel panko. Applicate una leggera pressione con le dita per fare aderire bene la panatura.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Scaldate bene una padella a fuoco medio-alto con abbastanza olio da ricoprirne il fondo.
Quando l'olio è caldo, friggete il pollo impanato per circa 3-4 minuti per lato, o finché sarà dorato.
Trasferite il pollo su un piatto foderato con carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso.
Disponete nei piatti il pollo e il curry di verdure e guarnite con un pizzico di erba cipollina.
Accompagnate con l'insalata mista.