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Manzo con puré di cannellini

Manzo con puré di cannellini

Manzo con puré di cannellini

carote arcobaleno al miele e olio alle erbe

50% prima box + 3 box al 25%

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Tag:

Ricco di proteine

•Pochi grassi

•<30g carbs

•Poche calorie

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Fagioli Cannellini

3 pezzo(i)

Carota

2 pacchetto

Miele 100% italiano

5 g

Timo

1 pacchetto

Origano Secco

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Scalogno

1 pacchetto

Tagliata di manzo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia453 Kcal

Energia (kJ)1896 kJ

Grassi6.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi2.6 g

Carboidrati45.3 g

di cui Zuccheri8 g

Fibre19.1 g

Proteine38.3 g

Sodio1363.6 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliare gli ingredienti

1

Pelate le carote e tagliatele a rondelle di 1 cm.

Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Sbucciate e tagliate a metà lo spicchio di aglio.

Sbucciate e tritate finemente lo scalogno.

Preparare la crema di cannellini

2

Rosolate lo scalogno con un filo di olio in una padella antiaderente a fuoco medio, per 2-3 minuti.

Aggiungete i fagioli, 2-3 rametti di timo, un pizzico di sale e pepe e cuocete per 4-5 minuti.

Frullate i fagioli con 1 cucchiaio di olio extravergine per persona, 2-3 cucchiai di acqua calda e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, aggiungete altra acqua calda. Aggiustate di sale.

Glassare le carote

3

Sciogliete il miele con 50 ml di acqua e condite con un pizzico di sale e pepe.

Scaldate un filo di olio extravergine in una padella capiente (preferibilmente antiaderente) a fuoco medio.

Soffriggete l'aglio per 1-2 minuti, quindi aggiungete le carote e cuocete per 3-4 minuti. Versate la miscela di miele e proseguite la cottura per 5-6 minuti, fino a quando le carote saranno morbide.

Preparare l'olio alle erbe

4

Mescolate 2-3 rametti di timo (tenete da parte qualche rametto per la decorazione), 1/2 cucchiaino di origano e 2-3 cucchiai d'olio in una ciotolina.

Aggiustate con un pizzico di sale e pepe e tenete da parte.

Cuocere la carne

5

Condite la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio su entrambi i lati e cuocetela a fuoco medio-alto in una padella antiaderente calda per 1 minuto e mezzo su ogni lato (per una cottura media).

Trasferite in un piatto e fate riposare per qualche minuto.

Disporre nei piatti

6

Disponete il puré di cannellini su un lato del piatto.

Tagliate la bistecca a fette e aggiungetela a fianco del puré.

Accompagnate con le carote glassate e guarnite con un cucchiaino d'olio alle erbe e qualche rametto di timo.

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