Nasi goreng - riso all'indonesiana
con mazzancolle, porri e salsa di soia
Il nasi goreng è un piatto tipico indonesiano a base di riso fritto arricchito da salsa di soia, verdure e una o più fonti proteiche, come gamberi, pollo e uova. La nostra è una versione semplificata, più leggera, con mazzancolle, porri, carote e riso Basmati, fragrante e povero di amido, ideale da far saltare in padella. I consiglio del cuoco: il porro e l'erba cipollina hanno un sapore pungente, dosateli in base al gradimento.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Riso Basmati
2 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
1 pezzo(i)
Porro
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Lime
5 g
Erba Cipollina
1 bustina
Marinatura stile Asia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete il brodo granulare e un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e tenete da parte coperto.
Eliminate la guaina più esterna del porro e riducetelo a rondelle sottili.
Pelate la carota e riducetele a rondelle di circa 0,5 cm.
Scaldate bene una padella con un filo d'olio a fuoco medio.
Rosolate il porro e la carota con un pizzico di sale e 2-3 cucchiai di acqua per 5-6 minuti, finché saranno morbidi e dorati.
Tritate finemente l'erba cipollina.
TIP: i gamberi saranno cotti quando risulteranno opachi e bianchi al centro.
Unite in una ciotola la salsa di soia e, per 2 persone, metà marinatura stile Asia e il succo di mezzo lime.
Unite il riso, i gamberi e la salsa nella padella con le verdure e proseguite la cottura per 3-4 minuti a fuoco alto.
Distribuite il riso nei piatti.
Guarnite con un pizzico di erba cipollina a piacere. Accompagnate con qualche spicchio di lime.
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