Nuggets di riso e peperonata alla soia
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Nuggets di riso e peperonata alla soia

Nuggets di riso e peperonata alla soia

con riso Jasmine allo zenzero e sesamo

Preparati con il riso, i nuggets veggie sono del tutto vegetali: una valida alternativa alla classica ricetta del pollo fritto giapponese. Pronti in pochissimi minuti, croccanti e ricchi di proteine sono pratici da avere in dispensa, anche per una cena last minute. In questa versione asiatica li abbiamo accompagnati con un mix di peperoni, zucchine e datterini già tagliati, solo da cuocere, conditi con una golosa salsa a base di soia, riso Jasmine e semi di sesamo.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
Veloce
Bassa CO2
Vegano
Allergeni:
Glutine
Soia
Semi di sesamo

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti
10 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Nuggets vegani

(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Senape, Soia, Uova, Anidride solforosa e solfiti, Latte, Sedano)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene Glutine, Soia)

1 pezzo(i)

Mix peperoni, zucchine, pomodori e cipolle

(Potrebbe essere presente Sedano)

1 pacchetto

Semi Di Sesamo

(Contiene Semi di sesamo Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Arachidi, Glutine)

1 bustina

Marinatura stile Asia

(Contiene Soia, Glutine)

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pezzo(i)

Cipollotto

1 pezzo(i)

Zenzero

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

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Valori nutrizionali

Energia (kJ)2828 kJ
Energia676 Kcal
Grassi17.3 g
di cui Acidi Grassi Saturi2.1 g
Carboidrati109.9 g
di cui Zuccheri8.1 g
Fibre10.1 g
Proteine17.3 g
Colesterolo0 mg
Sodio2295.18 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Lessare il riso
1

Separate la parte verde da quella bianca del cipollotto. Tritate finemente la parte bianca e tagliate a rondelle sottili quella verde.

Sbucciate e grattugiate lo zenzero.

Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone). 

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete, unite un cucchiaino di zenzero (dosatela a vostro gradimento), una spolverizzata di semi di sesamo e la parte verde del cipollotto, e lasciate coperto fino al momento di servire.        

Cuocere le verdure
2

Mescolate la salsa di soia con la marinatura in una ciotolina.

Scaldate bene una padella ampia con un filo d'olio su fuoco medio-alto.

Unite la parte bianca del cipollotto e il mix verdure. Rosolate per 3-4 minuti, mescolando spesso.

Condite con metà della salsa preparata in precedenza, bagnate con 50 ml d'acqua (circa 5 cucchiai) per 2 persone, aggiustate di sale secondo i vostri gusti e cuocete per 10-12 minuti con il coperchio.

Cuocere i nuggets
3

Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Aggiungete i nuggets e rosolate per 5-6 minuti, finché saranno dorati.

Disporre nei piatti
4

Disponete il riso allo zenzero nei piatti.

Accompagnate con i nuggets e le verdure e irrorate con il resto della salsa.

Spolverizzate con i semi di sesamo rimasti.