Orata gratinata alla gallipolina

Name: Orata gratinata alla gallipolina con ceci, zucchine e pomodorini saltati
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Filetti di orata; 5 g Prezzemolo; 1 pacchetto Origano Secco; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Ceci; 1 pezzo(i) Zucchina; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Pangrattato; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con ceci, zucchine e pomodorini saltati

50% prima box + 3 box al 25%

Il pesce alla gallipolina si prepara con una gratinatura a base di pane, erbe aromatiche, come prezzemolo e origano, aglio, olio extravergine di oliva e pomodorini per contorno. Una ricetta semplice e gustosa, molto amata in Salento e replicata con alcune varianti in tutte le località di mare. La tradizione vorrebbe il pesce spada, ma la nostra versione con l'orata è ugualmente appetitosa e nutriente: passate le dita sulla polpa per individuare eventuali lische ed eliminatele.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Ricco di proteine

•Famiglia

Allergeni:

Pesce

•Gluten

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

400 g

Filetti di orata

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Origano Secco

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Ceci

1 pezzo(i)

Zucchina

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Pangrattato

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia727 Kcal

Energia (kJ)3040 kJ

Grassi29.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.7 g

Carboidrati52.7 g

di cui Zuccheri4.8 g

Fibre14.9 g

Proteine59.1 g

Sodio582.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliate la zucchina a cubetti di circa 1 cm. Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente. Unite le zucchine, condite con sale e pepe e cuocete a fuoco medio per 7-8 minuti, mescolando spesso. Aggiungete i ceci e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate una seconda padella con 1-2 cucchiai d'olio. Aggiungete i pomodorini, condite con sale, pepe e un pizzico di zucchero e origano e cuocete a fuoco medio-alto per 7 minuti circa, poi trasferiteli su un piatto.

Tritate finemente il prezzemolo e un pezzetto di aglio (dosatelo a piacere). Raccoglieteli in una ciotola insieme al pangrattato, 2-3 cucchiai d'olio, sale, pepe e mescolate bene.

TIP: l'orata sarà cotta quando la carne all'interno risulterà bianca e opaca.

Verificate l'eventuale presenza di lische nel pesce ed eliminatele.

Disponete il mix di pangrattato sopra i filetti di orata e applicate una leggera pressione con le dita per far aderire bene la panatura.

Riportate la padella dove avete cotto i pomodorini su fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio. Quando sarà ben calda disponete l'orata dal lato della panatura e cuocete per 3-4 minuti. Voltatela e proseguite per altri 2-3 minuti.