Pinsa bianca con alici e mousse di mozzarella

Name: Pinsa bianca con alici e mousse di mozzarella cipolla di Tropea, pomodoro e basilico
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pezzo(i) Pomodoro; 5 g Basilico; 1 pezzo(i) Cipolla di Tropea; 1 pacchetto Pinsa; 1 pacchetto Mozzarella; 46 g Alici; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva; q.b. Zucchero; q.b. Aceto

cipolla di Tropea, pomodoro e basilico

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Tag:

Famiglia

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Soia

•Latte

•Pesce

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pezzo(i)

Pomodoro

5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Cipolla di Tropea

1 pacchetto

Pinsa

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia Potrebbe essere presente: Senape)

1 pacchetto

Mozzarella

(Contiene: Latte)

46 g

Alici

(Contiene: Pesce)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia515 Kcal

Energia (kJ)2154 kJ

Grassi15.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.9 g

Carboidrati54.9 g

di cui Zuccheri7.9 g

Fibre1 g

Proteine29.9 g

Sodio0.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220º (200º se ventilato).

Eliminate le estremità del pomodoro e tagliatelo a rondelle.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà, poi a fettine sottili.

Scolate le alici dall'olio di conservazione, separate i filetti e tenetele da parte al fresco fino all'utilizzo.

Tagliate la mozzarella e trasferitela in un bicchiere per frullatore.

Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine e frullate fino ad ottenere una crema.

Se necessario, aggiungete 1 cucchiaio di acqua per uniformare la consistenza.

Aggiustate di sale e pepe, trasferite e tenete da parte.

Mescolate in una ciotola 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di acqua.

Scaldate un filo di olio extravergine in una padella antiaderente, aggiungete le cipolle, aggiustate di sale e fate rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungete il mix di aceto e zucchero e continuate a cuocere a fuoco basso per circa 6-7 minuti, fino a quando le cipolle saranno ben caramellate.

Condite la pinsa con un filo di olio extravergine e adagiatevi le fette di pomodoro.

Aggiungete un pizzico di sale e infornate per 8-9 minuti direttamente sulla griglia del forno, finché la pinsa risulterà croccante.

Sfornate la pinsa, aggiungete le cipolle caramellate e infornatela nuovamente per altri 2-3 minuti.

Terminate la pinsa con qualche cucchiaio di crema di mozzarella, i filetti di alici, le foglie di basilico spezzettate e un filo di olio extravergine.

Tagliate a quadretti e distribuite nei piatti.